Двустепенна торта - Август 2021

Гледайте как да направите тази рецепта. Всичко, което трябва да знаете, за да не се срутват подредените торти един върху друг.
  • Ниво: Междинен
  • Обща сума: 2 часа (включва времето за охлаждане)
  • Активен: 30 мин
  • Добив: една двустепенна торта
  • Ниво: Междинен
  • Обща сума: 2 часа (включва времето за охлаждане)
  • Активен: 30 мин
  • Добив: една двустепенна торта

Съставки

Премахнете избора на всички

Торта:

Незалепващ спрей за готвене



Три кутии от 15,25 унции класически смеси от жълти торти



сладко картофено гювече с изпарено мляко

3 чаши вода

задушени свински ребра в барбекю

1 чаша растително масло



9 големи яйца

Глазура с маслен крем:

3 паунда (6 пръчки) несолено масло, при стайна температура

6 килограма захарна захар



риба на скара във фолио със зеленчуци

3 супени лъжици чист екстракт от ванилия или ванилия на прах

3/4 чаена лъжичка морска сол

4 до 5 капки розов гел за боядисване на храна

Указания

Опитайте този клас по готвене сега

Опитайте този клас по готвене сегаГледайте клас

7m Лесно 98%КЛАС
Специално оборудване:
три 6-инчови форми за торта; три 9-инчови форми за торта; 6-инчов картон кръгъл; 4 дълги дюбели за сладки или сламки за чай с мехурчета; ядлива писалка; чанта с 2D връх; 1 дълъг заточен дюбел за торта
  1. За тортата: Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете дъното и стените на три 6-инчови форми за торта със спрей за готвене. Намажете дъното и стените на три 9-инчови форми за торта със спрей за готвене.
  2. За 6-инчовите торти: Поставете 1 кутия смес за торти, 1 чаша вода, 1/3 чаша растително масло и 3 яйца в купата на миксер за стойка, оборудван с приставката за гребла и разбъркайте на ниска скорост за 30 секунди. Увеличете скоростта до средна за 2 минути. Разделете тестото между подготвените 6-инчови тигани и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 30 минути. Охладете напълно върху решетка.
  3. За 9-инчовите торти: Поставете останалите 2 кутии смес за торти, 2 чаши вода, 2/3 чаша растително масло и 6 яйца в купата на миксер за стойка, снабден с приставката за гребла и разбъркайте на ниска скорост за 30 секунди. Увеличете скоростта до средна за 2 минути. Разделете тестото между подготвените 9-инчови тигани и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 35 до 40 минути. Охладете напълно върху решетка.
  4. За маслен крем: Разбийте маслото в купата на миксер за стойка, снабден с приставка за гребла на висока скорост, докато стане пухкав, около 2 минути. С миксера на ниска скорост постепенно добавяйте захарта и млякото на сладкарите, по 1 супена лъжица наведнъж, като редувате двете, докато не останат бучки. Добавете ванилията и солта и разбъркайте, докато се включат. Прехвърлете масления крем в тръбна торба, снабдена с 2D връх.
  5. Поставете един 9-инчов слой торта върху 10-инчов картон и го поставете върху въртяща се поставка за торти. Отгоре поставете 1 до 1 1/2 чаши маслен крем и използвайте офсетова шпатула, за да се разнесе на равномерен слой. Поставете втори 9-инчов слой торта върху маслен крем и нанесете още 1 1/2 чаши маслен крем отгоре. Разстелете в равномерен слой, след това отгоре с последния 9-инчов слой торта.
  6. За да нанесете трохи, намажете около 2 чаши маслен крем отгоре и отстрани на тортата и използвайте офсетова шпатула или стъргалка за пейка, за да направите гладка. Отстранете излишния маслен крем и изстържете в купа. Прехвърлете тортата в хладилника и охладете за 30 минути.
  7. Повторете процеса с 6-инчовите торти и охладете.
  8. Извадете сладкишите от хладилника.
  9. Натиснете 6-инчов картон в центъра на 9-инчовата торта, за да направите контур. Извадете картона. Натиснете 1 дюбел за сладкиши или сламка за чай с мехурчета в тортата в току-що очертания контур.
  10. Направете линия с ядлива писалка, където горната част на тортата удря дюбела. Извадете дюбела и изрежете на линията. Използвайте изрязания дюбел като модел, за да изрежете още 3. Натиснете 4-те дюбела равномерно в тортата в рамките на контура.
  11. Внимателно поставете 6-инчовата торта върху дюбелите. Прокарайте дълъг дюбел през двете торти. Покрийте горната част на дървения дюбел с глазура.
  12. Използвайки малък кръгъл връх, вкарайте още маслен крем в процепа между сладкишите или загладете с шпатула.