Две теории за това как е станало обличането на хиляди острови - Август 2021

532485075

532485075

Снимка: cbenjasuwan cbenjasuwan

cbenjasuwan, cbenjasuwan



Това беше най-доброто от превръзките, беше най-лошото от превръзките; има история за произхода, която, честно казано, е в някакъв спор. Историята за това как се дресира Хиляди острови - онази сметана от сладко-сладка салата и сандвич с майонеза, кетчуп и шепа други съставки (макар рецептите да се различават) - дойде да съществува е приказка за две теории .



И двете произход саги, наскоро изследвано в Morning Edition на NPR , споделят локал: Хилядите острови, поредица от всъщност 1864 острова, според официално преброяване , групирани около границата между Съединените щати (северната част на Ню Йорк) и Канада (Онтарио). Простирайки се на около 50 мили по река Сейнт Лорънс, близо до върха на езерото Онтарио, архипелагът е рекламиран от местното туристическо бюро като „рай на забележителностите“. А районът, който може да се похвали със спираща дъха природна красота, очевидно отдавна е дестинация за почивка за хора от (хм) средства, както и рибарско убежище.

Ето къде две различни теории за това кой е изобретил любимия портокалов дресинг, очертан от NPR, влезте.



при каква температура е приготвена сьомгата

Теория 1: Около началото на 20-ти век Джордж Болд, собственик на етажния хотел Waldorf-Astoria в Ню Йорк, построява разтегнат, суперлуксозен летен мансей - замъкът Болд, сега туристическа атракция - на остров в района за съпругата си , Луиз. Един ден, докато Болд беше на приключения наблизо с яхтата си (с пара, Natch) и беше готов за обяд, неговият готвач на борда и доверен стюард внезапно откри, че е пренебрегнал да носи дресинга за салатите им - затова разбърка малко сос с няколко удобни за него съставки: майонеза и кетчуп, заедно с вкус на туршия, нарязано яйце, сос Уорчестър и може би няколко други шансове и краища . Така превръзката на Хиляди острови беше представена на света.

Теория 2: Приблизително по същото време или може би малко преди събитието зад теорията на Boldt-chef да е станало, жена на име София ЛаЛонд използвала дресинг, подобен на Хиляди острови, за съпруга си, рибар на име Джордж ЛаЛонд, с когото притежавала ресторант в Клейтън, Ню Йорк. Джордж сподели дресинга с колегите си рибари и с актриса на име Мей Ъруин, която често почиваше на Хилядите острови. Ирвин обичаше дресинга, взе рецептата и я даде на ... Болдс. През 1972 г. оригиналната рецепта на София за нейния „сос“ е намерена в сейф в ресторанта на LaLondes, The Thousand Islands Inn, от тогавашния й собственик, рибар Алън Бенас, който днес го бутилира и продава в местния луксозен бакалин.

Коя теория е вярна? Готвач и историк на храните Бен Дейвисън предполага отговорът може да е и двата, казвайки на NPR, че в края на 19-ти век е крайно време за салати на Източното крайбрежие, благодарение на пробивите в хладилния транспорт, което означава, че марулята айсберг може да бъде доставена чак от Калифорния. Възможно е както готвачът на Boldts, така и Sophia LaLonde самостоятелно да мислят да комбинират майонеза (която, отбелязва Дейвисън, може да компенсира горчивината в горчивата зеленина, с която често се смесва модерната маруля айсберг) и вече популярния кетчуп с подправки.



Очарователно, мистериозно и определено си струва да се обмисли над клин от маруля - правилно облечени, разбира се.

Свързани връзки:

Великият дебат за омари: Мейн - в сравнение със стила на Кънектикът

Foodie Call: Малетите са задължителни за раците в стил Мериленд

Устойчивостта на морските дарове в Аляска

Macaroon срещу Macaron: Две много различни бисквитки с свързано минало