Трикът, който трябва да знаете, за да предотвратите изгарянето на фризера - Август 2021

Освен това, четири други замразяващи неща, които ще направят революция в седмиците ви.

при каква температура се прави пуйка

Не разполагате със стотици за вакуумен уплътнител с тези специални торбички, просто следвайте гениалния метод на Джефри Закарян.



Тайната на бързото получаване на храна за седмица на масата често е скривалището ви във фризера. Но ако откриете изпечени във фризер меса и неидентифицируеми парчета от нещо или друго, неизбежно ще извикате резервни копия за изнасяне, вместо да подлагате семейството си на мистериозно месо или евентуално хранително отравяне. В техния първи по рода си свръхразмерен епизод, Кухнята съ-домакините идват на помощ с лесни съвети как да се възползвате максимално от вашия фризер.



Направете: Етикет, етикет, етикет

Разбира се, правили сте игри с памет онлайн и можете да решавате всеки пъзел със судоку със завързани очи, но няма да си спомняте какво сте замразили преди три месеца. - Знам, че мислиш, че ще разбереш какво е това. Никога не се знае какво е “, казва шеф Джефри Закарян. Не играйте играта с гадания със стек или свинско месо! Запишете какво има в опаковката и добавете датата.



Не: Хвърляйте пакета от пазара във фризера

„Искате да го извадите от чантата по няколко причини, в нея има въздух и не знаете кога са го опаковали“, казва GZ.

Джефри Закарян показва как да си направи сам вакуумно месо, за да предотврати изгарянето на фризера, както се вижда в Кухнята на Food Network



как да печете пуйка на фурна

Направете: Извадете въздуха от чантите си с фризер

Въздухът е враг на замразените храни и води до страховитото изгаряне във фризера. Но вие не разполагате със стотици за вакуумен уплътнител с тези специални торбички, просто следвайте гениалния метод на GZ. Напълнете голяма купа или пластмасова вана с вода, вземете етикетираната чанта с фризер и я запечатайте на три четвърти от пътя. Натиснете дъното на торбата във водата и въздухът ще се изтласка сам. Потопете торбата, спирайки само срамежливо от разпечатаната част, и след това я запечатайте точно над водата.

Джеф Мауро споделя как се замразява пилешкото в маринати, за да се спести време за подготовка, както се вижда в Кухнята на Food Network

Направете: Замразете маринованото месо

Всички го правим. Излизаме през вратата, без да мариноваме пържола или пиле и след това пропускаме онзи дълбок вкус, който марината добавя към по-постните разфасовки месо. Трикът на Джеф Мауро ще реши този проблем и месото може да има още по-добър вкус след няколко месеца. „Маринатата обаче не трябва да съдържа много киселина, захар или сол“, предупреждава Джеф. „Киселината и солта ще денатурират влакната на протеина.“

Кейти Лий показва как предварително да порционира зърната, за да предотврати замръзване в бучки, както се вижда в Кухнята на Food Network

Направете: Замразете плоски

колко дълго да се пече филе от сьомга

„Никога не замразявайте пилето си и протеините ви се натрупаха“, съветва Джеф. 'Искате да е възможно най-плосък.' Дори яхниите и супите се възползват от плоско замразяване. „Тогава мога да ги събера почти и те се размразяват много по-бързо“, добавя той. Кейти замразява киноа, зърнени храни и тестени изделия по същия начин. Тя слага свареното зърно върху тиган и го оставя да се охлади напълно. Тя също препоръчва замразяване на grais на отделни порции.

За по-лесни рецепти и съвети през седмицата гледайте двучасов епизод от Кухнята Събота в 11a | 10c.

Повече ▼:

Лесни вечери през седмицата, които можете да направите тази вечер

Най-добрите досега пилешки рецепти в кухнята

14 неща, които не знаехте за GZ

10 неща, които никога не сте знаели за Кейти

10 неща, които не знаехте за Джеф

10 неща, които никога не сте знаели за Слънчево