Рецепти, които използват много мляко - Август 2021

Не се страхувайте от задаващите се срокове на годност - ето как да изразходвате млякото.

31 март 2020 г.

Food Network Kitchen’s Instant Pot Jogurt



Снимка: Мат Армендариз



Мат Армендариз

Притеснявате се, че млякото ви изтича? Не е нужно да изхвърляте целия галон. Ето няколко рецепти, които ще ви помогнат да се възползвате максимално от всичко това мляко.



Първо, съвет за готвене: Някои рецепти могат да изискват пълномаслено мляко с намалено съдържание на мазнини (2%) или ниско съдържание на мазнини (1%), но като цяло можете да ги използвате взаимозаменяемо. Просто признайте, че може да има различни резултати по текстура и вкус. Обезмасленото мляко се запазва най-добре за пиене или добавяне към зърнени храни или смутита.

Ако искате да избегнете проблема в бъдеще, купете биологично. Неотвореното биологично мляко има дълъг срок на годност - помислете 40 до 60 дни, в сравнение с 15 до 17 дни за небиологично. Това е благодарение на процеса на удължаване на срока на свръхпастьоризация. Въпреки това, цялото мляко трябва да се използва в рамките на 10 дни след отварянето.

Ето ето най-добрите рецепти, които изразходват допълнително мляко.



Food Network Kitchen's Домашно пълномаслено мляко Ricotta, както се вижда на Food Network.

Снимка: Стивън Джонсън 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Стивън Джонсън, 2016 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Насочете вашия Inner Pioneer

Запретнете ръкави и се заемете с проект, който използва много мляко.

Ако седите на галони мляко, които вървят на върха към срока на годност, помислете дали да не го направите домашно сирене рикота (на снимката). Тази рецепта използва огромен 7 чаши мляко. Няма тензух за цедене? Можете да подадете в чиста кухненска кърпа. Намажете вашата рикота върху препечен хляб и отгоре с горски плодове и мюсли или препечени ядки и дъжд мед. Или купчина на тестени ястия.

Трудно мляко може да бъде трудно да се намери - хубавото е да го направите от нулата е изключително лесно. Това поетапно ръководство за домашна мътеница ще ви преведе през простия процес на култивиране на мляко. След това полудейте и правете палачинки, крак , бисквити и билков превръзка - или изсипете глуг в смути.

Приготвянето на кисело мляко е по-лесно, отколкото си мислите, и находчив начин да изразходвате млякото. Това рецепта не изисква никакво специално оборудване - само време и търпение. Или използвайте вашия Незабавно гърне (на снимката отгоре) и направете остър кисело мляко точно върху плота.

Снимка от: Брайън Кенеди (C) 2013, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

как да готвя пуйка за благодарност

Брайън Кенеди, (C) 2013, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Останете сладки

Тези лакомства използват уважавано количество мляко.

Домашният пудинг ще направи вдлъбнатина в запасите ви от мляко: Опитайте традиционно ванилия (на снимката) и яжте обикновена или отгоре с плодове, сладко или натрошени бисквитки. Направете любителите на шоколада доволни от млечна версия или станете креативни и опитайте пудинг от зърнени млека .

Надстройте студена чаша мляко и направете млечни шейкове : Има 50 вкуса, от които можете да избирате - всичко - от препечен блат до лимон безе. Или направете мляко с плодов аромат като здравословна закуска.

Станете уютни с перфектно люто какао - тази рецепта използва цяла четвърт мляко.

Отидете чубрица

Бяло печено жити

Снимка: Тери Лин Фишър

Тери Лин Фишър

Направете млякото звезда на вечерята.

Бешамел е кремообразен, универсален сос. Това рецепта удвоява се лесно: Изсипете го върху задушени или печени зеленчуци. Превърнете го в мак и сирене с няколко шепи настърган чедър или добавете нарязани билки или малко доматен сос, за да завършите вечеря с паста.

Изпечете кремообразна версия на печен ziti (на снимката) и използвайте 1 литър мляко.

За хранене извън кутията опитайте това печено свинско рецепта, която използва достатъчно количество мляко за соса.

Свързани връзки:

Можете ли да замразите мляко?

Какво да складирате във вашия хладилник и килер

Любими тестени вечери