Свински пържоли с бирено кисело зеле - Август 2021

Гледайте как да направите тази рецепта. Това е миризмата на Кливланд в края на есента. Появете се на общинския паркинг, за да затворите вратата преди всеки домашен футболен мач и ще видите милион вариации по темата за свинско месо, краут и бира. Хмелевата бира - харесвам Commodore Perry IPA от Great Lakes Brewing - обезмаслява тигана и прави страхотен сос за котлетите. Go Browns!
  • Ниво: Лесно
  • Обща сума: 15 мин
  • Активен: 15 мин
  • Добив: 4 порции
  • Ниво: Лесно
  • Обща сума: 15 мин
  • Активен: 15 мин
  • Добив: 4 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

1 чаена лъжичка червен пипер



1/2 чаена лъжичка семена от кориандър, препечени и смлени



Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

Четири свински котлета без кости от 4 унции, всеки с дебелина 1/4-инча



как да си направим пържени картофи във фурната

3 супени лъжици зехтин

2 чаши тънко нарязан червен лук

ina гартен рецепти за предястие бутер тесто

1 чаша кисело зеле



1 чаша бира в стил IPA

1/3 чаша пресни листа от магданоз, нарязани

Поставете голям тиган на силен огън.

Пълнозърнеста горчица, за сервиране

Указания

Опитайте този клас по готвене сега

Опитайте този клас по готвене сегаГледайте клас

21м Лесно 98%КЛАС
  1. Комбинирайте червен пипер, кориандър, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус в малка купа. Подправете двете страни на свинското месо с тази смес от подправки.
  2. Добавете маслото в предварително загрятия тиган. Добавете свинското месо на един слой в тигана. Гответе, без да се движите, до леко златисто кафяво, около 1 минута. Обърнете месото и загребете до външните краища на тигана. Към свободното пространство в средата добавете лука и щипка сол. Варете 2 минути, като разбърквате от време на време лука.
  3. Добавете киселото зеле и продължете да готвите, докато лукът омекне и киселото зеле стане златистокафяво, около 1 1/2 минути. Добавете бирата и деглазирайте тигана, като остъргвате с дървена лъжица, за да се покачат зачервените парченца на дъното на тигана. Гответе, докато сосът намалее леко, около 30 секунди.
  4. Свалете от котлона и разбъркайте магданоза. Сервирайте свинските пържоли, покрити със смес от кисело зеле, всички натрупани сокове и горчица.