Пай от всяко друго име: Как да откриете разликите между обущарите, чипс и други - Август 2021

Снимка: Брайън Кенеди 2013, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Брайън Кенеди, 2013 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени



Ако някога сте били на празнично парти, готварство или празник на Деня на благодарността, има вероятност да знаете пай, когато го видите. Но ако сте били помолени да разграничите обуща от ронлив, чист или кафяв бети, как мислите, че бихте се справили? Вярно е, че тези подкатегории на пай са много сходни, тъй като се основават на същите две съставки: плодове и тесто. Но няколко ключови подробности разграничават едното от другото.



трябва крема сирене глазура трябва в хладилник

Ако имате силно предпочитание към свеж и ронлив топинг или такъв, съставен от меки бисквити - или може би нещо, което попада между двете - тогава тези подробности имат голямо значение. Разширете познанията си за класическите плодови десерти (и намерете този, който най-много се харесва на небцето ви), като следвате това визуално ръководство, включващо най-добрите рецепти за рончета, чипс и други.

Обущар



Този старомоден плодов десерт е звездата на много за пикник и включва плодов пълнеж (прасковата е популярна, но нектарините и плодовете работят също толкова добре), изпечен с коричка - или твърд лист, или бисквити, „калдъръмени“ заедно. Обикновено кората се поставя върху плодовете, но може да отиде и отдолу - или, за истинските любители на кората, отгоре и отдолу. За традиционно приемане на този класически десерт опитайте Neelys ’Peach Cobbler (на снимката по-горе).

Снимка: Брайън Кенеди 2013, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Брайън Кенеди, 2013 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени



Свеж

Този изцяло американски десерт се отличава с ронлива заливка от масло, захар и брашно, което се втрива заедно (евентуално с овес, ядки или бисквитни трохи), след което се поръсва върху плодов пълнеж преди печене. Топлите ябълкови чипсове са популярни през есента и зимата, но това Blueberry Crisp е идеален за лятно тържество.

Браун Бети

Кафявото бети е подобно на хрупкав или ронлив, с изключение на топинга, наслоен в плодовата смес преди печене за силно хрупкав ефект. Food Network Kitchen’s Ревен на скара от ревен Браун Бети е топъл, сладък и супер свеж - отличен, когато се сервира с топка ягодов сладолед.

ЯБЪЛКА КРЪМНА СЪС СЪС КАРДАМВАНИЛА КАРАМЕЛ Melissa dâ ???? Арабски вечери за десет долара / сладки лакомства Хранителна мрежа Granny Smith Ябълки, лимон, гранулирана захар, смляна канела, сол, универсално брашно, кафява захар, овес, несолено масло, тежък крем, ванилия Екстракт, семена от кардамон

Снимка: Мат Армендариз 2014, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Мат Армендариз, 2014 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

ЯБЪЛКА КРЪМНА СЪС СЪС КАРДАМВАНИЛА КАРАМЕЛ Melissa dâ ???? Арабски вечери за десет долара / сладки лакомства Хранителна мрежа Granny Smith Ябълки, лимон, гранулирана захар, смляна канела, сол, универсално брашно, кафява захар, овес, несолено масло, тежък крем, ванилия Екстракт, семена от кардамон

Руши се

восъчна хартия същата като пергаментова хартия

Крупът е английската версия на чипс, покрит с успокояваща смес от овес, масло, брашно и кафява захар. Кремълс може да се направи, като се използват сладки или солени съставки, въпреки че сладките версии са много по-често срещани. Изложение A: Melissa d’Arabian’s Apple Crumble с карамелен сос от кардамон и ванилия .

Тока

Пафтите са най-лесният плодов десерт за разграничаване от останалите, като се има предвид, че те могат да бъдат нарязани на спретнати квадратчета. Плодовете се смесват или лъжица върху жълто тесто за кекс, гарнирани с трохи и се пекат. Тортата се издига, докато се пече, обгръща плодовете (обикновено плодовете), след това катарами. Алтън Браун довършва своето Боровинна катарама с ароматна трохичка захар, масло, брашно от кекс и индийско орехче.

Спад

Кълбовете (известни също като мрънкане - регионалният псевдоним на Кейп Код за спускания) са в същото семейство като обущарите. За да приготвите спад, просто лъжица бисквитено тесто върху задушени плодове и ястие на пара на плота на котлона, докато кнедлите се настроят. Предполага се, че пелмените издават мрънкащ шум, докато готвят.

За сладък завършек на небрежно лятно хранене, сервирайте тези хора Ягоди-ревен натрупвания в плитки купички, всяка покрита с купчина прясна разбита сметана.