Едно свинско рамо, 5 начина - Август 2021

Никакви ако и, или задници: превърнете едно бавно приготвено свинско рамо в пет различни ястия.

Хранителна мрежа Кухня свинско рагу с паста Pappardelle, както се вижда на Food Network.



Снимка: Стивън Джонсън 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени



Стивън Джонсън, 2016 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Свинският плешка, известен също като Бостън дупе или свински дупе в зависимост от това в кой регион се намирате, идва от горната част на предните крака или областта на раменете на прасето. Можете да го намерите в хранителния магазин или месар с кости или без кости.



Харесва ни, защото обикновено е евтин разрез и може да направи почти всичко: нарязва се на хапки и се задушава, пече се цяло, пуши или се поставя в бавен котлон. Този последен метод е добър: извадете бавната печка в началото на седмицата, натъпкайте я с гигантска свинска плешка и след това използвайте месото като основа за различни ястия. Няма да ви омръзне да ядете едно и също нещо на повторение и няма да се налага да се справяте с храненето, за да завършите всяка вечер.

Едно нещо, което ще трябва да продължите с мен: използвайте тези рецепти като предложения! Правете това, което има смисъл за вас. Част от толкова (или малко) от изтегленото, сготвено свинско месо, колкото обикновено яде семейството ви. Използвайте това, което имате под ръка, за да проявите креативност в кухнята. Искате ли да правите тако, но да имате само тортила чипс? Вместо това вземете чиния с заредени начоси. Свинското месо е вашето празно платно, а хладилникът (или килера) е вашата палитра от бои.

120523_FNM_PORK_PORKSHOULDER_041.tif

120523_FNM_PORK_PORKSHOULDER_041.tif

Хранителен стилист: Anne Disrude Prop Стилист: Karin Olsen, Food Stylist: Anne DisrudeProp Стилист: Karin Olsen



Снимка: Kat Teutsch

Кат Teutsch

Универсално свинско рамо

Тази проста рецепта за свински плешки е надеждна; тя излиза от нежната разтегателна бавна печка и е достатъчно неутрална, за да се използва в ястия от почти всяка кухня.

Свинско рагу (на снимката по-горе)

Пуснете малко от сготвеното свинско месо в голяма тенджера с прясно приготвен (или с буркан!) Доматен сос, за да се загрее. Този многозадачен ход ще загрее месото, както и ще го влее с вкуса на соса. Помислете за това като за неделен сос, който не отнема цял ден.

FOODNETWORK_20081002_250.tif

FOODNETWORK_20081002_250.tif

Такос от свинско месо

Изпратете готвеното свинско за потапяне в пюрето от чили и чесън, след като го загреете. Добавете пръскане на пилешки бульон - няма да ви е необходимо цялото количество, изброено в рецептата - за да разхлабите соса и след това да напълните своите такос (и лицето си).

Снимка: yia thao

yia thao

Кубински сандвич

Ключът към добрия кубински сандвич е нежно, раздърпано свинско рамо, приготвено ниско и бавно, обикновено във фурната, но свинското месо, което имате под ръка, ще се справи добре на мястото си. Използвайте тежка саксия или тухла, увита във фолио, за да претеглите сандвичите и да постигнете хрупкав, пресован сандвич съвършенство.

10_PorkLettuceWraps_282.tif

10_PorkLettuceWraps_282.tif

Хранителен стилист: Anne Disrude Prop Стилист: Marcus Hay

Снимка: Con Poulos

С Пулос

Свински салати

Опаковките от маруля са лекът за утрешния ден на вечерята - те са пълни с пресни зеленчуци и нищо не е по-забавно от хранене, което можете да ядете само с ръце. Използвайте частта от марината от рецептата, за да загреете натрошеното свинско месо, след това отцедете и сервирайте.

Изтеглени сандвичи със свинско месо

Докато бихте могли да хвърлите част от свинското месо с барбекю сос и да го наречете ден, нашата домашна по-добра за вас версия е съчетана със сладка от броколи за пълноценно хранене между кифлички.

Имате нужда от повече месо? Разгледайте 10 начина за използване на свинско рамо на Melisa d’Arabian.

Свързани връзки:

как да направите най-добрите млечни шейкове

Рецепти от свинско печено

Любими на семейството пилешки рецепти

Семейни рецепти за вечерна седмица