Сандвичи за сладолед без тесто с шоколадов чипс без тесто - Август 2021

  • Ниво: Междинен
  • Обща сума: 8 часа 30 минути (включва времето за замразяване)
  • Активен: 30 мин
  • Добив: 9 сандвичи със сладолед
  • Ниво: Междинен
  • Обща сума: 8 часа 30 минути (включва времето за замразяване)
  • Активен: 30 мин
  • Добив: 9 сандвичи със сладолед

Съставки

Премахнете избора на всички

Тесто за бисквитки:

9 супени лъжици несолено масло, при стайна температура



3/4 чаша леко опакована светлокафява захар



рецепта за паста с чесън и зехтин

3 супени лъжици лек царевичен сироп

Натрупване 1/4 чаена лъжичка фина сол



4 чаени лъжички мляко

2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия

2 1/4 чаши фино смляна ванилова вафла или трохи от захарна бисквитка (около 65 ванилови вафли)



колко време да готвя говеждо филе

1/3 чаша мини шоколадов чипс

No-Churn сладолед:

1/2 чаша мляко (произволен процент)

1/2 чаша гранулирана захар

1/3 чаша незабавно обезмаслено сухо мляко на прах

2 щипки фина сол

3 супени лъжици лек царевичен сироп

2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия

1 1/2 чаши тежка сметана за разбиване

2 супени лъжици мини чипс шоколад

Указания

Опитайте този клас по готвене сега

Опитайте този клас по готвене сегаГледайте клас

34м Междинен 99%КЛАС
  1. За бисквитеното тесто: В миксер, снабден с приставката за гребла, смесете маслото, кафявата захар, царевичния сироп и солта до пухкавост, 1 до 2 минути. Добавете млякото и ванилията и разбъркайте на средна скорост до гладка смес. Изстържете купата с гумена шпатула.
  2. Добавете вафлените трохи и мини шоколадовия чипс. Разбъркайте, докато се образува тесто.
  3. Покрийте 8-инчова квадратна форма за торта с лист пластмасова обвивка, оставяйки надвес от двете страни. Натиснете половината тесто за бисквитки в подготвения тиган, като го направите възможно най-нивото. Използвайки пластмасовото фолио, внимателно издърпайте този лист бисквитено тесто от тавата, прехвърлете го върху дъска за рязане или лист за печене и замразете с прикрепената пластмасова обвивка.
  4. Поставете същия тиган с два 8-на-13-инчови листа пергаментова хартия, оставяйки надвес от двете страни. Натиснете останалото тесто за бисквитки в подготвения тиган и замразете, докато правите сладолед. Измийте и подсушете купата на миксера.
  5. За сладоледа: В блендер смесете млякото, гранулираната захар, млякото на прах и солта. Смесете на висока температура за около 30 секунди, за да се разтвори захарта. Добавете царевичния сироп и ванилията и смесете на високо за още 10 секунди. Заделени.
  6. В миксер за стойка, снабден с приставката за разбиване, разбийте тежкия крем на средно висока скорост, докато се образуват средно твърди върхове. С помощта на бъркалка сгънете млечната смес в разбитата сметана. Сгънете шоколадовия чипс.
  7. За да сглобите сандвичите със сладолед: Извадете двете партиди тесто от бисквитки от фризера. Разстелете сладоледа върху бисквитеното тесто в формата за торта. Отлепете пластмасовата обвивка от останалия лист бисквитено тесто. Внимателно сложете тестото върху сладоледа. Увийте тигана в найлоново фолио и поставете в задната част на фризера за една нощ или за период до 2 дни.
  8. Използвайте пергамента, за да вдигнете сандвичите със сладолед от формата за торта. Използвайте остър нож или назъбен нож, за да вкарате 9 бара и след това да изрежете напълно. Сервирайте веднага или замразете след нарязване (вж. Бележката на Cook).

Cook’s Note

Обичам да нарязвам сандвичите със сладолед и след това да ги замразявам отново, преди да сервирам.

колко време да готвя пълнени чушки