Овладейте всеки тип ребра: Резервни, бебешки гръб, стил Сейнт Луис и др - Август 2021

Сладки кола ребра

Снимка: Тара Дон



Тара Дон

Сладки кола ребра

За нас плоча от ребра е идеалната лятна храна за месоядните. Гризането върху тях без вилица или нож е не само разрешено, но и се насърчава. Въпреки че могат да бъдат приготвени във фурната с отлични резултати, те най-често се изнасят навън и се запалват, докато опушат и овъглят. Плюс това, купуването на стелажи на едро прави едно лесно, приятно за тълпа парти ястие, което се съчетава прекрасно с ледено студена бира.

В духа на лятото изхвърлете идеално нежни ребра у дома с целия вкус на пушилнята, с някои от най-популярните ни рецепти за всички различни видове свински и телешки ребра.



Нека поговорим за резервни ребра. Меси, с добро количество мазнина, те са отрязани от корема на прасето, от предната част на гръдния кош . Следващия път, когато ги приготвите, отворете кутия кола, за да добавите доза неочаквана сладост към тези с най-висок рейтинг Сладки кола ребра . След като премахнете мембраната, подсушете добре багажника и го гответе на непряка топлина за сериозна опушена нежност. Глазирайте ребрата през последните няколко моменти на скара, така че те да достигнат сладко съвършенство, без да изгарят.

рецепта за доматена супа с пресни домати

Снимка: Мат Армендариз 2014, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Мат Армендариз, 2014 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.



По-плоски от другите видове ребра, ребрата в стил Сейнт Луис имат високо съотношение на повърхността към масата , така че са по-лесни за готвене равномерно и кафяви. Боби Флей взе ребра в стил Сейнт Луис в Хвърляне срещу известния питмайстор в Северна Каролина и екзекутира месото му Пушени ребра със сос за барбекю в стил Каролина със сухо разтриване и мопър на база оцет.

Снимка: Мат Армендариз 2014, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Мат Армендариз, 2014 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Когато Тайлър Флорънс се сблъска със задачата да създаде перфектните ребра за барбекю, той се зае с бебешки гръбчета - и го направи, без дори да използва скара. Вместо това, неговата рецепта за Крайните ребра за барбекю достига нежно, вкусно съвършенство, като приготвяте ребрата при ниска температура във фурната, запечете ги в домашен сос за барбекю и след това ги изпечете във финалните моменти, докато станат хрупкави и овъглени. Следвайте ръководството на Tyler за перфектните ребра на фурната точно тук .

MELISSA_DARBIAN_BRAISED_COUNTRY_STYLE_PORK_RIBS_H.jpg

MELISSA_DARBIAN_BRAISED_COUNTRY_STYLE_PORK_RIBS_H.jpg

Снимка: Мат Армендариз 2013, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Мат Армендариз, 2013 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Ребрата в провинциален стил всъщност изобщо не са ребра . Изрязан от раменния край на кръста, този месест разрез може да се приготви като котлет или да се задуши, докато не се разпадне, както е в техниката на Ан Бърел за Задушени свински ребра в селски стил .

Плоча за вечеря с къси ребра с кости може да не изписва „барбекю в задния двор“, но тази кройка заслужава място в нашата обшивка на ребрата, благодарение на разпадащата се доброта. С близо 500 най-добри отзива, промяната на играта на Ан Говежди къси ребра са блажено кафяви и с голям вкус.

Заредете повече от любимите ни рецепти за ребра точно тук .