Как да организираме вечеря, когато кухнята ви е с размерите на картофи - Август 2021

Спри да хленчиш; не е толкова трудно.

iStock



iStock



Food Network току-що стартира първата ни по рода си Подаръци за фантастична кухня . За да отпразнуваме, ние ви помагаме да подобрите живота си в собствената си кухня с тази поредица за кухненски съвети във вторник на FN Dish. Тази седмица - последната ни седмица, уви - дигиталният мениджър Ерик Ким споделя своите съвети, трикове и мъдрост за забавление в малки кухни. Наслаждавайте се и не забравяйте влезте за шанс да спечелите 250 000 долара за кухнята на мечтите си .

„Необходимостта е майката на изобретението.“ Забравих кой ми каза това. Или баща ми, или наистина скучна първа среща. Във всеки случай те говореха за бизнес, но твърдението важи и за забавленията в малки пространства.



Веднъж приготвих седемстепенна вечеря за екип от осем редактори в моето студио за обувки с площ от 250 квадратни метра по това време. С обикновена котлон и фурна с тостер и някои интелигентни (но леки) предварителни планове и организация, успях да извадя композиции за салати, стрелци за супа от скуош, захаросани кленови кростини с меко сирене и дори ризото.

гответе замразено пиле във фритюрник

Лесно и левитиращо, през цялото време.

Разбира се, всичките ми осем гости бяха претъпкани около крехка сгъваема маса с размер на куклена къща от Fisher-Price. Разбира се, лактите се докоснаха и коленете се вдигнаха по-високо от масата. И разбира се, всъщност нямаше достатъчно места за всички, така че няколко от нас трябваше да застанем в ъгъла, като държим чиниите си до лицата си като кучета и се облягаме на разговор, от който никога не сме били част.



Но всички ядохме. И храната беше вкусна, ако и аз така твърдя. (Правя го.)

Понастоящем животът сам в не-имения вече не е оправдание за избягване на свръхкомпания, официална или неформална. Фалшива новина е, че за да приготвите вкусна храна, непременно се нуждаете от „пространство“ (задействаща дума за мен, наред с други, например трипофобия, жабешки яйца, ангажимент).

Ако четете това и вашият начин на живот е много по-възвишен от моя и ви предлага повече от моите изобилни 250 квадратни фута овехтяло, предвоенно дърво в Манхатън, тогава ви моля да не скачате още. Тези съвети и трикове могат да ви помогнат, независимо от размера на вашата кухня:

колко време готви сьомга на скара

1. Правете по-голямата част от готвенето предната вечер.

Това изглежда очевидно, но това е само защото е от първостепенно значение за оцеляването ви. Няма да можете да се насладите на нощта, ако изпълнявате хиляда микрозадачи, които биха могли да бъдат изпълнени предварително (това включва подреждане на масата и почистване на апартамента ви). Особено когато пространството е такава стока, трикът е да увеличите максимално пространството на плота и мивката, което ще бъде много по-лесно да се намери, ако вече сте направили по-голямата част от готвенето и почистването преди време. В деня на вечерята ще искате да насочите цялата си енергия към гостите си и да се насладите на ценното време и пространство, които сте изработили и за себе си.

2. Гответе това, което знаете.

Казвал съм това и преди и ще го кажа отново: Не е моментът да експериментираме. Не само защото е важно да нахраните приятелите си с храна, която има добър вкус, с храна, в която се чувствате уверени, но и защото - чувствам, че се разбира от само себе си - ако сте го приготвили всичко преди, вероятно има по-голям шанс, че много по-малко стресиран за това. А свеждането до минимум на стреса е важно, когато животът ви вече е достатъчно тежък такъв, какъвто е. Искам да кажа, вижте кухнята си! Толкова е малък!

3. Поддържайте пространството възможно най-студено.

Преди да пристигнат гостите, взривете климатика и отворете прозорците. Това звучи случайно, но повярвайте ми: хиляди пъти е по-лесно да загреете малко пространство, отколкото да го охладите. Независимо дали използвате фурната или не, апартаментът ви ще се загрее. Докато вашите червенолики гости тъпчат тази седем етажна разходка, блъскане и подуване на върха, мога да ви гарантирам, че ще ви бъдат благодарни за прохладното посрещане.

4. Сервирайте домашен коктейл.

Ще бъдете изненадани колко време няма да имате, след като гостите ви пристигнат. Те ще ви досаждат с досадни въпроси като: Къде е банята? Имаш ли нужда от помощ? Обувки включени или изключени? Къде мога да сложа това огромно, мръсно зимно яке? Мога ли да го сложа на вашето куче? Ако държите голяма партида напитка в хладилника, предварително смесена и готова преди партито, ще се почувствате като самата Боса Контеса (или Бакхус), грациозно наливайки този готов еликсир за вашите пресъхнали гости и им давайки нещо да направите веднага: пийте. Приятен Aperol Spritz или стомна Цвете на маргаритка ще го направя.

5. Кажете на хората къде да сложат своите палта, чанти и обувки.

Ще ви трябва цялото пространство, което можете да получите. Една чанта на тезгяха може да означава загуба на някакъв първокласен недвижим имот. Започнете поточната линия по-рано или иначе гостите ви ще разхвърлят малкия ви жалък апартамент с вещите си. (Хората обичат да носят своите неща.) В моето жилище обозначавам този голям бял стол в ъгъла на кухненския ми бокс; той се натрупва вертикално и остава далеч от пътя. Ако не ви е грижа за микроби (аз), можете да определите леглото си като импровизирана „стойка за палта“. Важното е, че консолидирате багажа на всички - включително техните най-дълбоки, най-мрачни страхове и тревоги - в един запас, който всички можете да изгорите и скандирате в края на нощта.

6. Използвайте целия апартамент.

Въпреки че всеки ще иска да се навърта около вас, докато се мърдате из кухнята, направете си услуга и насърчете хората да се разнесат, като поставите закуски из апартамента - добри неща за ядене, като ядки, пуканки и чипс. Или ако връзката ви е малко по-интимна, помолете гостите си да си налеят питие и да заемат място на масата, която сте поставили предварително. Очевидно това правило важи само за двама или повече гости; не молете един-единствен ранен гост да седи сам до там, докато вие стоите неловко сами в кухнята. Ясно е, че сте направили нещо нередно в миналия си живот, за да заслужите такъв малък апартамент, но това не е оправдание да го извадите на приятелите си.

Вашите кулинарни мечти могат да станат реалност с първия по рода си Fantasy Kitchen Giveaway, където можете да спечелите 250 000 долара за кухнята на мечтите си. Влезте за шанс да спечелите веднъж на ден в FoodNetwork.com и отново при GeniusKitchen.com .

хрупкава печена пилешка крила хранителна мрежа