Как бързо да приведете яйцата до стайна температура - Август 2021

Защото никой не харесва плоска, безжизнена бисквитка.

Вземете изцяло новото приложение за кухненска мрежа

Изтегли Кухня на хранителната мрежа сега да се регистрирате и да се възползвате от най-новата оферта и получавайте 40+ урока на живо седмично, стотици уроци по готвене при поискване, поръчки на хранителни стоки в приложението и много други.



Всички сме чували, че маслото със стайна температура ви достига леки и ефирни бисквитки , но след гледане на автор на пекар и готварска книга Samantha Seneviratne’s Клас „Бързи дъга“ на Приложение на Food Network Kitchen , Бях изненадан да разбера, че яйцата със стайна температура са също толкова важни за създаването на перфектната текстура на бисквитките. Докато тя си прави бисквитките, които са вдъхновени от Детско първенство по печене , Саманта обяснява защо не искаме студени яйца в тестото си и, най-важното, как да ги загреем набързо.



„Искате да сте сигурни, че яйцата ви са със стайна температура, защото не искате маслото да се задържа“, обяснява тя. В света на печенето, когато маслото „се захване“, това означава, че се втвърдява, което в крайна сметка води до бисквитки, които са по-плътни, отколкото бихте искали да бъдат. Поради това, осигуряването на вашите яйца при стайна температура е важна стъпка в процеса на приготвяне на бисквитки. Ако обаче сте като мен, понякога може да забравите да извадите яйцата си от хладилника предварително. И така, как да избегнете да чакате да изглежда, че изглежда цяла вечност, за да се затоплят, когато наистина просто искате бисквитки ТОЧНО СЕГА ?!

„Един лесен начин да затоплите яйцата си е просто да ги поставите в малко топла вода, преди да започнете да печете, и това ще ги накара да станат малко по-бързи до стайна температура“, казва Саманта. Топлата вода ще помогне за ускоряване на процеса - просто се уверете, че водата не е твърде гореща, за да избегнете готвенето на яйцето си. Можете да направите тази стъпка част от подготовката на вашата съставка: купа и мивка са всичко, от което се нуждаете, за да разрешите проблемите си със студените яйца!



Саманта предлага и още по-бърз (и по-лесен!) Начин да приведете яйцата си до стайна температура: Просто ги напукайте в купа и ги оставете да се затоплят сами. Саманта казва, че този метод „изглежда, че ги затопля още по-бързо“, така че ако сте в краен случай, можете просто да напукате яйцата си, да ги оставите настрана в купа и те ще бъдат готови за работа, докато трябва да добавите ги в тестото. Няма нищо по-добро от просто решение и това вероятно е толкова просто, колкото става.

Уверете се, че сте проверили пълния текст на Саманта Клас „Бърза дъга“ на Приложение на Food Network Kitchen за да получите повече съвети за печене като този. Запазете тази рецепта и открийте куп други сладки лакомства, когато се регистрирате днес! Освен това не пропускайте нови епизоди на Детско първенство по печене Понеделници в 9 | 8c.

Свързано съдържание:



50 идеи за яйца

Колко яйца трябва да ядете?

Яйца: Добри или лоши?

алтън кафява дъвчаща шоколадова бисквитка