Как да си направите собствено говеждо месо за деня на Свети Патрик - Август 2021

говеждо месо и зеле

Що се отнася до празнуването Ден на Свети Патрик в Америка голяма част от празника седи на вечеря от говеждо месо, обикновено варено със зеле, моркови и други кореноплодни зеленчуци. Но замисляли ли сте се някога как говеждото говеждо месо трябва да бъде „врязано“? Всъщност не е толкова трудно, колкото си представяте. Ако знаете как да правите саламура или мариноване, вече сте на крачка по-близо до успешното приготвяне на говеждо месо в собствената си кухня.

През седмиците, предхождащи празника, можете да намерите пакетирано говеждо месо в раздела за месо в местния супермаркет. Това говеждо вече е врязано, което означава, че е излекувано в саламура от сол, захар и подправки. Това е наистина всичко, което е необходимо, за да се направи говеждо месо. Единственият улов е планирането напред, защото процесът на втвърдяване отнема известно време (около около седмица или повече). Но ако имате време и искате сами да опитате у дома, Food Network има точно подходящата рецепта за вас. И най-хубавото е, че ще можете да кажете на семейството си, че сте приготвили телешкото говеждо от нулата - колко хора могат да го кажат?



Вземете рецептата: Говеждо месо и зеле

Тази рецепта за говеждо месо от Тайлър Флоренция започва с приготвянето на говеждото гърди. Комбинирайте сол, захар и подправки, като семена от кориандър, синапено семе, зърна пипер и бахар и билки, като майорана, мащерка и дафинови листа (не се колебайте да променяте подправките и билките според собствения си вкус). След това разтрийте сместа върху гърдите и залейте с вода в голяма нереактивна купа (без метални купи). Претеглете гърдите с чиния, след това го покрийте и го охладете до 10 дни. Колкото по-дълго се влагате в саламура, толкова по-кисело - и ароматно - ще става месото.



След процеса на втвърдяване сте готови да приготвите месото. Рецептата на Тайлър изисква поставянето на покрития съд с говеждо и зеленчуци във фурната да се готви за 3 часа, което гарантира, че месото е абсолютно нежно. Сега сте готови да се насладите на домашното си говеждо месо със семейството си по време на вечеря. Честит ден на Свети Патрик!

свински пържоли на грил рецепта

Посетете Страница на Деня на Свети Патрик в Food Network за повече идеи за рецепти.