Как да си направим идеалния млечен шейк у дома - Август 2021

бисквитки и сметанов млечен шейк

Все още има няколко седмици топло време и какъв по-добър начин да попиете слънцето, отколкото с мразовит млечен шейк, у дома. Но какво прави добрия млечен шейк и как може някой у дома да пресъздаде нещо толкова плътно и вкусно, колкото би получило в ресторант?

как се правят ягоди, покрити с шоколад

На последните Фестивал на храната и виното на Атлантик Сити , Имах това, което според мен беше най-добрият млечен шейк Bill's Bar & Burger - обикновена бисквитка и сметана. Трябваше да разбера тайната им за успешен млечен шейк. Настигнах създателя Брет Райхлер, главен изпълнителен готвач на BR Guest Hospitality, няколко седмици по-късно за отговора.



Според готвача Райхлер няма такова нещо като лош млечен шейк. 'Това е доста лично нещо - човек може да хареса по-дебел шейк върху по-тънък или обратно', каза той. 'Предпочитам бисквитки и сметанов млечен шейк от по-дебелата страна.' Докато първият му избор е прост, той е създал всичко - от класически шоколадови и ванилови млечни шейкове до популярни вкусове като ябълков пай, чийзкейк, ягода и млечен шейк на лагерна огън с препечен блат отгоре.



„Ако не притежавате блендер, можете да използвате и блендер, който работи също толкова ефективно“, добави той. „Ако нямате нито едно от тях, вземете купа от неръждаема стомана и бъркалка, никога не бива да си отказвате млечен шейк, защото нямате пасатор.“

Съветите на шеф Брет Райхлер за перфектния млечен шейк у дома



1. Поставете чашата си във фризера, за да я охладите приятно.

2. Уверете се, че сладоледът ви е закален, мек, но не и течен. Тази стъпка е ключова - ако сладоледът е твърде твърд, ще добавите твърде много мляко и ще го разредите, разреждайки концентрацията на сладоледа. Можете също да използвате замразено кисело мляко и сладолед с ниско съдържание на мазнини.

пилешка салата с ябълка и грозде
сладолед за млечен шейк

3. Вземете три сърдечни топки от любимия си сладолед, добавете две унции мляко и всички аромати, които искате (шоколадов сироп, бонбони или бисквитки). Не добавяйте лед, тъй като той просто ще го напои. Ако харесвате вашите млечни шейкове по-тънки, добавете още мляко.



4. Ако добавяте бисквитки към млечния си шейк, Брет препоръчва да добавите три грубо смачкани бисквитки към сладоледа.

бисквитки за млечен шейк

5. Залейте го с разбита сметана и допълнителни бисквитки / бонбони, ако желаете.

кюфтета от гиада де лаурентис и сос

* Ако искате да направите млечен шейк за възрастни, пропуснете млякото и просто добавете алкохола си по избор - само пръскане ще стане.

Топ 5 на най-популярните рецепти за млечен шейк в хранителната мрежа:

1. на Пола Дийн Ванилов млечен шейк две. Почти известен оранжев млечен шейк 3. Двоен млечен шейк от Шоколад-Зефир Четири. Пресен ягодов млечен шейк 5. Боби Банани Фостър Млечни шейкове

Гледайте готвача Райхлер и Bill's Bar & Burger в действие през 2011г Burger Bash на фестивала на виното и храните в Ню Йорк .

Нашето ръководство за най-добрите бързи смесители

Смутитата, замразените напитки, супите и дресингите са сериозен бизнес, затова се заехме да намерим моделите, които могат да свършат работата за вас.