Как да си направим перфектното картофено пюре, плюс рецепти за картофено пюре - Август 2021

картофено пюре

Няма съмнение, че а Денят на благодарността плочата не е пълна без тръбна гореща лъжичка от копринено гладка картофено пюре сгушено до няколко филийки сочно пуйка , купчина могила от пълнеж , малък басейн от сос от червени боровинки и а маслена ролка . Обаче начинът да направите перфектната купа с картофено пюре не е толкова очевиден. Кой вид картофи дава най-кремавата пюреобразна смес? Какъв размер трябва да са картофите, когато ги готвите? А какво ще кажете за масло, сметана или мляко - кое е най-доброто и при каква температура трябва да ги включите? Имаме отговорите, плюс съвети, предложения и лесни рецепти, за да направим това нишестено гарнитура от Деня на благодарността по-добро от всякога.

Изберете Spud : Благодарение на високото си съдържание на нишесте, русетата или картофите Yukon Gold ще бъдат вашите най-добри картофки и ще дадат допълнителен пухкав завършен продукт. Привърженик съм на Yukon Golds заради естествения им, леко маслен вкус, макар че и обикновените картофи за печене се смачкват добре.



За да нарежете или не: Преди да заври, нарязването на картофите на парчета с подобен размер осигурява равномерно време за готвене, въпреки че по-малките парчета рискуват да станат течни и лепливи. Независимо дали картофите се готвят цели или не, те са готови, когато нож може да се плъзне в и извън тях с лекота и без съпротива.



вътрешна температура за изтеглено свинско рамо

Температура и инструменти : След като отцедите картофите, незабавно ги прехвърлете обратно в горещия тиган, без да ги изплаквате (това би отмило цялото им ценно нишесте). Разбийте ръчната машина за приготвяне на картофи или по-богата за традиционна каша или използвайте електрически миксер, за да включите въздух в картофите и да постигнете разбита консистенция.

Мазнини и вкус: Ако питате мен, нито една рецепта за картофи не е пълна без здравословна порция масло; това е богат вкус, а кадифената текстура е просто непобедима. За допълнителен вкус и леко разреждане на консистенцията на картофите, повечето рецепти за картофено пюре изискват пълномаслено мляко, тежка сметана или остър мляко в зависимост от вкуса. Когато добавяте течности, най-добре е да започнете само с пръскане - много по-лесно е да добавите още, ако е необходимо и много по-трудно да се изкипят допълнително, без да изсъхват картофите. Независимо от вида на мазнината, която използвате, най-добре е да я включите при стайна температура или дори леко затоплена, за да поддържате температурата на горещите картофи. Смеси като бекон, лук и билки могат да се добавят на вкус непосредствено преди сервиране.



Вижте нашите любими рецепти за картофено пюре по-долу и разбъркайте купа, която да сервирате с вашата вечеря за Деня на благодарността. След това се присъединете към разговора: кажете ни какво използвате за приготвяне на картофено пюре и как семейството ви приготвя най-добрата си партида.

печени сладки картофени клинове боси контеса

Използвайки златни картофи, тежка сметана и масло, Тайлър Флоренция Традиционната рецепта за Картофено пюре (на снимката по-горе) дава допълнителни кремообразни резултати всеки път. Такава проста подготовка се съчетава перфектно Ina градина 'с Домашен сос , с пуешки капки, бяло вино и коняк.

бавно приготвено печено гърне във фурна

За смес от картофено пюре с лек удар, опитайте тези Югозападно картофено пюре от Канал за готвене . С няколко поблано чушки и чаша и половина крема - мексиканска заквасена сметана - тази селска рецепта може да се похвали с приветстван остър вкус.



Храна 2 Е лесно Картофено пюре от чесън използва смачкани цели скилидки чесън, вместо счукани или нарязани, за фин вкус на чесън, който е балансиран с богато пълномаслено мляко и масло.

Сложете сладко завъртане на картофеното си пюре с Food.comПралинови пюрета от сладки картофи . Яйцата и сметаната осигуряват гладка консистенция, докато нарязаните пекани с аромат на канела добавят контрастна хрупкавост.

Разгледайте хранителната мрежа и Списание Food Network за 50 картофено пюре и още картофени рецепти .