Роден град Hungers: Ню Орлиънс Po ’Boy - Август 2021

183286853

183286853

Снимка: LauriPatterson Lauri Patterson

рецепта за домашно приготвени макарони и сирене

LauriPatterson, Lauri Patterson



В град, известен с извънгабаритни апетити от всякакъв сорт, не е чудно, че солидното момче е сандвичът, който Ню Орлиънс твърди като свой.



Множество магазини в Big Easy обслужват този щапелен продукт NOLA, който обикновено е изграден върху масивен хляб от хрупкав, ефирен френски хляб, изваден от емблематични местни пекарни като Leidenheimer Baking Company. Сандвичът може да бъде напълнен с практически всякакви пикантни пълнежи, които можете да си представите, но популярните опции включват златисто-кафяви хапки пържени морски дарове или могила, напоена със сос, от цвъртящо печено говеждо месо. Поръчайте го „облечен“ и към купчината ще бъдат добавени маруля, домат и кремообразна подправка с ритник (като пикантна майонеза).

Никой не може да каже със сигурност как за пръв път е създадено момчето по, но една популярна история приписва стачка на шофьори на трамвайни автомобили през 1929 г. с определяне на курса за подписания сандвич на Crescent City. Според легендата двойка бивши диригенти на трамваи - Бени и Кловис Мартин - държаха стачкуващите работници с безплатни сандвичи от заведението си, кафене и ресторант на Martin Brothers. Този специфичен стил сандвич - чиито пълнежи се държаха заедно от дебели плочи френски хляб - беше сервиран на „бедните момчета“ в стачка и в крайна сметка стана популярен в целия град и извън него.



Днес ресторантите в цялата страна сервират свои собствени рифове по класическата рецепта po ’boy. Разгледайте Галерия на Food Network от най-добрите снимки.