Ексклузивно интервю с шампиона по празнично печене от сезон 3 - Август 2021

Вземете ексклузивното интервю с победителя в сезон 3 от Holiday Baking Championship. Джейсън Смит

Състезателите Shawne Bryan, Cheryl Storms и Jason Smith в оценките за Main Heat, Workshop Cakes, както се вижда на Holiday Baking Championship, сезон 3.

Снимка: Zac Hahn 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.



Zac Hahn, 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.



Преди седем седмици девет пекари влязоха в Празнично първенство по печене с надеждата да си тръгне с желаната титла и голямата награда от 50 000 долара. С всяка изминала седмица предизвикателствата ставаха все по-трудни и състезанието намаляваше едно по едно, докато на финала останаха само трима пекари: Шон, Черил и Джейсън. Торта с празнична тематика Main Heat определи кой ще бъде коронован за победител. Разберете кой живот на пекаря се е променил завинаги и прочетете ексклузивното интервю.

Джейсън разговаря с Боби

Състезателят Джейсън Смит, както се вижда на Holiday Baking Championship, сезон 3.



марината за свински ребра във фурна

Снимка: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Еди Чен, 2016 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Местният мениджър на кафе и кафене Джейсън Смит внесе в състезанието своя южен чар, възприема своите семейни рецепти и най-добрата си игра за печене. Той е първият пекар в страната, спечелил шампионата за празнично печене. Това говори за способността му да се самоучи и креативността му в кухнята - ще запомните някои от уникалните му преки пътища за печене, като използването на кисело зеле в тесто за торта. FN Dish наскоро настигна победителя, за да си побъбри за пътуването му в шоуто, последното голямо печене и всичко, което ще се промени в живота му оттук насетне.



Пекарите на Ден 1

Водещият Боби Дийн разговаря с състезателя Джейсън Смит, докато приготвя своето ястие, звънец от карамелизиран лук и прошуто и касис и джинджифилова бисквитка за предварително подгряване, Севернополюсни лакомства, както се вижда на празника за празнично печене, сезон 3.

Снимка: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Еди Чен, 2016 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

На финала споменахте, че искате да участвате в шоуто от сезон 1. Когато получихте новината, че ще бъдете в сезон 3, каква беше вашата реакция?

Джейсън Смит: Всъщност стоях в Walmart на касата и погледнах надолу към телефона си, видях номера и си помислих: „Добре, това е или добро, или лошо“. И така, аз погледнах жената, подадох й парите си и казах: „Добре, трябва да приема този разговор. Спешно е. Проверяваш ме, плащаш за това, слагаш парите в джоба си. Веднага се връщам, трябва да приема този разговор. И така, оставих паричката и всичко с жената и излязох до колата си и след това, когато се обадих и той каза, че сме 99 процента сигурни, че вие ​​сте един от състезателите, аз бях абсолютно безмълвен. Бях като „Добре, сънувам ли? Това наистина ли е? И все повтарях: „Сигурен ли си? Положителен ли си? и той продължаваше да казва: „Да, да. Със сигурност съм. Да Те те искат ', а аз казах:„ Добре. ' Той каза: „Наистина ли искате да го направите?“ И аз казах: „Да, не знам защо не бих.“ И тогава, когато излязох от телефона с него, всъщност бях забравил всичко за това, че съм бил в Walmart, че имам неща там, всъщност запалих колата си и започнах да излизам от паркинга и си помислих: „Сега изчакайте само за минута имаш неща в Walmart и парите за пари са в джоба й. И така, трябваше да се върна и след това, когато се върнах, трябваше да отида до магазина за хранителни стоки и плаках като малко момиченце от Walmart чак до магазина за хранителни стоки, защото беше просто - беше толкова поразително да се мисли че просто селско момче като мен от Кентъки се готви да бъде в националната телевизия. ... Бях напълно безмълвен и това ми е много трудно, защото имам какво да кажа почти за всичко. Но просто бях много съкрушен, бях много признателен, бях много смирен.

Шон, Черил и Джейсън

Състезателите Patti Curfman, Cheryl Storms, Maddie Carlos, Vincenzo Vaccaro, Shawne Bryan, Keli Fayard, Amber Croom, Matt Moratto и Jason Smith в началото на 1-ви кръг, както се вижда на Holiday Baking Championship, сезон 3.

Снимка: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Еди Чен, 2016 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Влязохте като домашен пекар. Какви бяха някои от препятствията пред професионалистите? Какъв беше Ден 1?

JS: Сложиха ни всички в помещението и всички ние наистина щракнахме направо и просто обикаляхме стаята и си говорехме, представяйки се откъде сме и нещо като какъв е нашият произход и всичко това. ... Мисля си „О, Боже, ще бъда дъвчен и изплюван от тези професионалисти.“ ... Когато дойде моят ред да се представя и други неща и аз бях, като, „Да, аз съм домашен пекар“ и всички бяха като „Е, не се разочаровайте от това, трябва да започнете някъде . Това, че сме професионалисти, не означава, че не сте никак добри само защото сте домашен пекар. Не се вглеждайте в себе си само заради това. И аз съм като: „О, не, не гледам отвисоко на себе си, просто си мисля„ Добре, какво трябва да направя, за да ви бия професионалисти “... и тогава те просто умряха от смях и след това те по някакъв начин научих личността си, че съм просто голям шегаджия и обичам да правя всичко забавно и да се опитвам да накарам всички да се чувстват комфортно, а аз просто не харесвам всичко това хапане ... Някак си преодолях страха от това какво ще правят тези професионалисти, което трябва да се опитам да направя по-добре. Някак си преодолях това истинско бързо виждане, че това, че бях домашен пекар, не означаваше, че не съм толкова добър, колкото те.

Амбър и Джейсън в долните две

Състезателите Shawne Bryan, Cheryl Storms и Jason Smith в оценките за Main Heat, Workshop Cakes, както се вижда на Holiday Baking Championship, сезон 3.

Снимка: Zac Hahn 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Zac Hahn, 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Имаше ли някой по-конкретно, който да смятате за най-голямата си конкуренция?

JS: Бяха двама. Вероятно тази, която наистина бях: „Добре, това е, с която може да имам малък проблем“, знаете, че може да имам проблем да бия този човек или да се опитвам да преодолея препятствието, беше Черил. Обичам Черил до смърт. Аз и тя, все още до ден днешен все още си пишеме и си говорим, всъщност всички го правим, но Черил беше една от тях, тя малко ме сплаши, когато започнахме за пръв път, защото Черил е наистина добра и си помислих , „Добре, точно там е най-голямото ми състезание, ще бъде Черил.“ И тогава Мат, аз се чувствах по същия начин по отношение на Мат и тогава той също беше малко плашещ ...

Джейсън завършва тортата си с кисело зеле

Бяхте в най-долните две само веднъж. Какво мислите, че казва за вашето печене?

JS: Бях в долните две едно време с онази глупава шоколадова кутия и това беше просто едно от тези неща - знаете ли, правих шоколадови кутии не знам колко пъти и този ден просто не, не беше , щраквайки в съзнанието ми, но всички имахме проблеми с него. Не само аз, а всички останали. ... Въпреки че кутията ми приличаше на ковчег, все пак ме караше да се чувствам горд, че макар да съм пекар вкъщи, знаете ли, вися тук с тези професионалисти. Знаете ли, аз показвам на себе си и на останалите хора, че „Да, домашен хлебопроизводител има всичко необходимо, за да се мотае с големите кучета“.

Джейсън украсява бисквитки

Състезателят Джейсън Смит приготвя своето ястие, торта с шоколадово кисело зеле и шоколадова бисквитка с орехови питки от Бърбън, за основната топлина, венци за торта Holiday Bundt, както се вижда на Holiday Baking Championship, сезон 3.

Снимка: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Еди Чен, 2016 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

По време на състезанието представихте рецепти от баба и леля, като торта с кисело зеле и баница с боб. Какво означаваше това за вас, за да покажете семейните си рецепти?

JS: Това означаваше много за мен. Моят стил на печене е много разнообразен. Обичам да взема стари рецепти за наследство, да ги завъртя и да ги въведа в новата ера и аз съм от хората, които почти всяка рецепта, която лелите ми и бабите ми предадоха на мен, все още използвам доста малко. Почти ги научих наизуст - вече не трябва да разглеждам рецептата. ... Исках да покажа точно какво биха правили лелите и бабите ми преди години и години ... защото тогава нямаха пари да купуват пекани ... така че използваха остатъци супа от боб ... И, киселото зеле в тортата, баба ми винаги ми казваше, че баба й винаги го правеше, защото оставяше тортата влажна, защото просто нямаха пари да купят различните съставки, които бихте използвали в нормална торта ... Това означаваше да се показва, въпреки че вече нямам баба си с мен, някак ме накара да покажа нейния спомен за това, което ми беше да направя нейните рецепти по националната телевизия, за да го видят всички.

Джейсън работи върху слой торта

Състезателят Джейсън Смит приготвя своето ястие, звънец с карамелизиран лук и прошуто, есен и касис и джинджифилова бисквитка за подгряване, Севернополюсни лакомства, както се вижда на празника за празнично печене, сезон 3.

Снимка: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Еди Чен, 2016 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Как започнахте да печете? Какви бяха първите ви опити за печене?

JS: Е, започна, когато бях на около шест години и бяхме отгледани в огромна ферма, това беше тютюнева ферма и най-вече, докато растяха, децата щяха да помагат на полетата и тютюна, окопаването и настройката на тютюна и да го работя и всички тези неща и това просто никога, винаги трябваше да го правя, но никога не ме интересуваше и си мисля, знаете ли, бих могъл да бъда в къщата да помагам на баба да готви обяд или да готви вечеря или каквото и да било вместо това да се откроявам тук в това поле с всички тези мехури по ръцете си от окопаване на тютюн и така един ден й казах, казах: „Мога ли да остана с теб днес и да ти помогна, вместо да ходя на работа в тютюна?“ И тя каза: „Да, това би било добре“ и тя каза „Е, ако ще останеш с мен, ще трябва да помагаш в готвенето“, а аз казах: „Това е добре“. ... Но така започна всичко. Не исках да съм на работа в полето, исках да готвя в къщата, защото си мислех, знаете ли, виждах, че когато баба ми готвеше, тя трябваше да вкуси, докато готвеше, и трябваше да твори неща с нейните ръце, които бяха храна за нас и ни държаха да вървим всеки ден от живота си и аз исках да бъда такъв. ... И така, това беше едно от онези неща, които исках да продължа в нейното наследство, как тя винаги се грижеше за нас чрез храна и исках да бъда на нейно място, когато остаря да се грижа за всички останали по същия начин.

Джейсън поставя последните щрихи върху тортата си

Състезателят Джейсън Смит приготвя своето ястие, италианска кремообразна торта с пълнеж от крема сирене, заледяване с маслен крем и 7-минутно заледяване на сняг, за основната топлина, сладкиши на Дядо Коледа, както се вижда на Holiday Baking Championship, сезон 3.

Снимка: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Еди Чен, 2016 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Как развивате или поддържате техниката си на печене? Експериментирате ли у дома? Умеете ли да печете в училището, където работите?

JS: Аз съм управител на кафене в Isonville Elementary и не, не го правим на работа. Това никога не би било добро нещо. Правя го вкъщи. Почти се прибирам от училище всяка вечер, слизам в 1 часа и се прибирам и отивам направо в кухнята и започвам да пека, да започна да готвя, нещо всеки ден. Много малко са дните, в които всъщност не правя нещо в кухнята. ... Когато за пръв път започнах да пека ... Направих нещо подобно на това, каква беше рецептата, знаете, просто за да вкарам основите под колана си и други неща, а след това, след като получих основите под колана си, тогава почувствах, че мога започнете да експериментирате повече. ... Обичам все още да пека рецептите за наследство по начина, по който са написани, но просто обичам да скачам извън това поле. Искам винаги да създавам нещо ново или да опитам нещо различно, което може би не съм опитвал досега и да се опитвам да го постигна до съвършенство, защото аз съм OCD за това. ... Обичам да опитвам нови неща, да сглобявам неща, които никога не бихте помислили да сглобите и да измислите неща. ... Донякъде съм раздразнен, когато става въпрос за моето печене.

Джейсън разбира, че е спечелил

Състезателят Джейсън Смит приготвя своето ястие, италианска кремообразна торта с пълнеж от крема сирене, заледяване с маслен крем и 7-минутно заледяване на сняг, за основната топлина, работилнишки торти на Дядо Коледа, както се вижда на Holiday Baking Championship, сезон 3.

Снимка: Zac Hahn 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Zac Hahn, 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

На финала, когато разбрахте, че ще печете тематична празнична торта, какво ви мина през ума? Как развихте идеята?

JS: Когато Шон спечели Pre Heat за предимство, си помислих: „Добре, моля те, скъпи боже, не му позволявай да ми дава нещо, с което ще имам проблеми ...“ Той не искаше да ми дава снежни човеци, защото имаше чу ме да говоря за това, че харесвам снежни човеци и ... той ми даде елфите в работилницата и аз си мисля „Добре, това е перфектно, защото той не осъзнава, че елфите всъщност са ми любими.“ И така, той спечели предимството, но наистина аз спечелих предимството, защото точно темата щях да избера за себе си .... Така че си мисля ... има магазин за бонбони, в който работят елфите и те тичат и има един за играчките и може да има такъв, в който да получат всичко, и един за доставка. Знаете, че всички те са различни отделни идентичности на Северния полюс. ... Ще бъдат елфите на Дядо Коледа, които работят късно вечер в цеха за бонбони. Така че натам отидох с това и ми дойде доста бързо….

Джейсън се радва на победата си

Състезателите Shawne Bryan, Cheryl Storms и Jason Smith в оценките за Main Heat, Workshop Cakes, както се вижда на Holiday Baking Championship, сезон 3.

Снимка: Zac Hahn 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Zac Hahn, 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Очаквахте ли да спечелите всичко накрая? Когато Боби направи съобщението, изглеждаш наистина изненадан, съкрушен и много благодарен. Какво минаваше през ума ти тогава?

JS: Беше тотално изкълчено. Сигурно бих пожелал този скъпи сладък Исус, че Шон щеше да ме държи и да не ми падне на пода по националната телевизия, но имам предвид коленете - никога досега в живота си не бях чувствал подобно нещо. Чувствах, че някой току-що е взел бейзболна бухалка и е извадил коленете ми точно под мен. Помислих си, знаеш ли, усещането е точно както елените на стария Дядо Коледа са се измъкнали от него и са ме прекарали с шамари и не мога да се изправя. ... Всъщност си мислех, че ще припадна и си помислих: „О, Господи, моля те, не се отказвай, моля те, не изпадай. Вече лежиш на пода, просто не припадай. ... В края на ума си помислих „Добре, наистина мисля, че съм спечелил това“, но някак си хвърлих един поглед към другите торти, когато приключихме, мисля си „Те са толкова чисти, те наистина се вписват добре в темите си, изглеждат страхотно. ' ... Не знам какъв е вкусът им, но наистина знам, че мисля, знаеш ли, наистина може да имам това. Наистина, чувствам се около 90 процента сигурен, че може да съм спечелил това, но отново никога не се знае, така че аз съм нещо като „Да, добре, може би можех да направя това или може би бих могъл да направя това, за да го направя по-добре от това, което направих, или може би не трябваше да поставям тези дървета върху него или може би трябваше да ... “ Знаеш ли, винаги имаш трябва, можеш, искаш. И тогава след като съм като не, не, нямаше да го имам по друг начин, точно така го искам, това е според моя стандарт перфектната торта, това е според моя стандарт перфектната декорация. Не знам нищо друго, което вече бих могъл да направя, за да стане по-различно.

Джейсън празнува победата си

Състезателите Shawne Bryan, Cheryl Storms и Jason Smith в оценките за Main Heat, Workshop Cakes, както се вижда на Holiday Baking Championship, сезон 3.

Снимка: Zac Hahn 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Zac Hahn, 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Какво означава за вас да спечелите състезанието, особено като първият домашен пекар, който някога е правил това?

най-добрата рецепта за торта със заквасена сметана

JS: Аз съм гъделичкан до смърт, за да бъда първият домашен пекар, който спечели шампионата за празнично печене и просто да покажа на други домашни пекари, знаете ли, ако имате мечта, не просто седнете у дома и я сънувайте. Трябва да гоните тази мечта. Трябва да покажете на хората, че знаете, че имам това, мога да направя това. Бъдете уверени в това и целта ми беше целта не само да си покажа, че имам уменията да спечеля състезанието, но и да покажа на всички останали, хей вижте, аз съм домашен пекар. Изправих се срещу осем професионалисти и спечелих това. ... плача почти всеки път, когато си го кажа, защото това е такава мечта, че [отидох] доколкото съм в това състезание и след това го спечелих. ... Когато [Боби] каза името ми, това беше всичко, което тя написа. Там легнах на пода като голям мъртъв опосум и си помислих, просто, нямах представа. Искам да кажа, просто - има думи, които знам, за да го опиша, но нямам думи, за да опиша как се чувствам по този въпрос. Просто съм съкрушена, смирена и благодарна. Много благодарен.

Джейсън носи празнична тениска

Състезателите Shawne Bryan, Cheryl Storms и Jason Smith в оценките за Main Heat, Workshop Cakes, както се вижда на Holiday Baking Championship, сезон 3.

Снимка: Zac Hahn 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Zac Hahn, 2016, Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

Какви са плановете ви за печалбите? Какво следва за вас?

JS: И така, бих искал да използвам част от парите, за да стартирам програма в нашата област за деца. Живеем в много вид бедствие, където децата нямат много високи цели в живота. Те имат мечти, имат цели, но си мислят: „Добре, откъдето съм, никога няма да видя, че тези се сбъдват“, а децата тук наоколо никога не виждат, тъй като що се отнася до различни видове плодове и мога да си спомня едно дете, преди около шест години, имахме пресен ананас за първи път в училище и това дете нямаше представа как изглежда пресен ананас. ... Искам да стартирам малка програма и тя се нарича „Вкуси света“ и искам да донеса различни… плодове и различни храни и неща от цял ​​свят и децата да идват веднъж месечно и да им показват, че това идва от така и така поставете и ето как расте и можете да го ядете суров или можете да готвите с него, знаете ли, и на витрина тези, така че те да могат да изпитат нещата, които съм приел за даденост в живота си точно като ананаса . ... И тогава искам да взема част от парите и бих искал да взема часове, за да усъвършенствам уменията си в, като, да речем, изкуство с дърпана захар, шоколадова работа ....

Състезателят Джейсън Смит в оценките за предварителното загряване, лакомства на Северния полюс, както се вижда на шампионата по празнично печене, сезон 3.

Снимка: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Еди Чен, 2016 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени.

След тази победа ще станете известна личност в града.

JS: Е, сега дори не мога да вляза в Walmart. Мисля, че направих четири или пет селфи снимки с хора и съм подписал автографи и съм като „Сигурен ли си, че искаш моя автограф? Аз съм просто малко старо селско момче от Кентъки ', а те казват:' Не, вие сте по телевизията, искам вашия автограф. Ти си нашият любимец. Надяваме се да спечелите. Искаме да направите повече. Обичаме те. Какво ще правим след неделя вечер? И си мисля в главата: „Е, ще гледате специалното след това“, но, знаете ли, не мога да кажа нищо за това, така че си мисля „не знам какво Ще го направя след неделя вечер. Ще го пропусна и аз. Аз съм като 'Трябва ли вече бодигард?'