Crawfish Mac и Cheese - Август 2021

  • Ниво: Лесно
  • Обща сума: 30 мин
  • Активен: 30 мин
  • Добив: 8 порции
  • Ниво: Лесно
  • Обща сума: 30 мин
  • Активен: 30 мин
  • Добив: 8 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

Кошерна сол



6 унции макарони за лакти



как да направим раци да кипят

3 супени лъжици несолено масло

1/2 малък лук, нарязан на ситно



1 скилидка чесън, смляна

1/2 чаена лъжичка сух горчичен прах

1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер



2 супени лъжици брашно за всички цели

как да приготвим говеждо късо ребро

1 чаша пълномаслено мляко

1 чаша тежък крем

8 унции настъргана моцарела

8 унции пипер сирене, настърган

4 унции крема сирене

1 килограм замразени, обелени опашки от раци, размразени

Указания

Опитайте този клас по готвене сега

Опитайте този клас по готвене сегаГледайте клас

12м Лесно 97%КЛАС
Специално оборудване:
8 големи ramekins
  1. Оставете голяма тенджера, пълна с вода, да заври на силен огън; посолете го щедро. Добавете макароните и гответе според инструкциите на опаковката. Отцедете и оставете настрана.
  2. Загрейте бройлера до висока степен.
  3. Загрейте холандска фурна или тенджера с тежко дъно на умерен огън. Разтопете 2 супени лъжици масло, след това добавете лука. Гответе, докато лукът омекне, 2 до 3 минути. След това разбъркайте чесъна, горчицата, 1/2 чаена лъжичка сол и чушката и варете още минута. Добавете останалата 1 супена лъжица масло в тигана, за да се разтопи. Поръсете брашното върху маслото и разбъркайте, докато стане наситено руса и има орехов аромат, около 1 минута. Бавно разбийте млякото. Гответе, като бъркате често, докато започне да се сгъстява. След това добавете сметаната и уплътнете за още 2 до 3 минути. Разбъркайте сирената, докато се разтопят. Добавете раците към соса и след това сгънете макароните, докато се покрият. Свалете от котлона.
  4. Разделете mac и сиренето между 8 големи ramekins или чугунени тигани. Бърл, докато върховете на юфката станат златистокафяви и мехурчета. Оставете леко да се охлади, след което сервирайте топло.