Чили-лайм пиле с царевица и черен боб - Август 2021

Тук нежните пилешки гърди се подправят с ароматен чили-лайм, след което тиганът се приготвя и сервира върху сос от сърдечен черен боб, сладка царевица и пресни домати, затоплени, докато едва не се пръснат. Прави се чубрица и се придава нежна топлина с лук, чесън и целувка халапеньо. (Ако обичате много топлина, не се колебайте да добавите още халапеньо и / или повече кайен в разтривките за пилето.) Завършено с ярка нотка сок от лайм, прясна кориандър и кремообразно авокадо, това е цветно, удовлетворяващо хранене, което е точно през който и да е сезон от годината и е предназначено да стане любим.
  • Ниво: Лесно
  • Обща сума: 25 мин
  • Активен: 25 мин
  • Добив: 4 порции
  • Ниво: Лесно
  • Обща сума: 25 мин
  • Активен: 25 мин
  • Добив: 4 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

1 чаена лъжичка чили на прах



1/2 чаена лъжичка фино настъргана кора от вар



1/4 чаена лъжичка смлян кимион

1/4 чаена лъжичка гранулиран чесън



1/2 чаена лъжичка сол, разделена

сос от чесън на папа Джон за продажба

Щипка лют червен пипер

1 1/2 паунда пилешки гърди без кости, без кожа, начукани с дебелина 1/2 инча



2 супени лъжици зехтин, разделени

1/2 малък лук, нарязан

1 супена лъжица семена и смлян пипер халапеньо

1 скилидка чесън, смляна

тиквен пай от нулата пионер жена

Една 15-унция консервиран черен боб с ниско съдържание на натрий, отцедена и изплакната

тенджера под налягане пилешка супа от нулата

1 пинта гроздови домати, разполовени

1 1/2 чаши царевични зърна, от 1 големи или 2 малки класове прясна царевица или замразени

1 зряло авокадо, обезкостено, обелено и нарязано на кубчета

3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм

3 супени лъжици пресни листа от кориандър

Указания

Опитайте този клас по готвене сега

Опитайте този клас по готвене сегаГледайте клас

32м Лесно 98%КЛАС
  1. Комбинирайте чили на прах, вар от вар, кимион, гранулиран чесън, 1/4 чаена лъжичка сол и кайен в малка купа. Поръсете сместа от подправки от двете страни на пилето, като го втривате малко с пръсти.
  2. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете пилето в тигана, намалете котлона до умерено и гответе, докато се запече и готви, около 5 минути на страна. Прехвърлете пилето на дъска за рязане.
  3. Добавете останалата 1 супена лъжица олио в тигана и загрейте на средно силен огън.
  4. Добавете лука и халапеньото и гответе, докато омекнат, 2 минути. Добавете чесъна и гответе още 30 секунди, след това разбъркайте боба, доматите и царевицата и гответе, докато всички зеленчуци омекнат, но все пак запазят формата си, около 3 минути. Подправете с останалата 1/4 чаена лъжичка сол.
  5. Разделете зеленчуковата смес между четири чинии. Нарежете пилето и го разделете между чиниите заедно с малко авокадо. Поръсете всеки със сок от лайм и кориандър и сервирайте.

Cook’s Note

Пилето и зеленчуците ще се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника до 4 дни.