Чат с победителя в пролетното първенство по печене, сезон 3 - Август 2021

Състезателите отляво, Йордан Пиларски, Даниела Копенхавър и Адам Йънг, реагират, когато Джордан Пиларски е обявен за победител в основното предизвикателство за топлина, както се вижда на пролетното първенство по печене на хранителната мрежа, сезон 3.

Снимка: Emile Wamsteker



Емил Вамстекер

Девет пекари се включиха в състезанието през този сезон на Пролетно първенство по печене , но до финала останаха само трима, за да се бият за шампионската титла и $ 50,000. Домашната хлебарка Даниела, готвачът на сладкиши Йордания и собственикът на хлебопекарна Адам имаха справедлив дял от възходи и падения по време на състезанието, но на финала и тримата донесоха най-добрата си игра за печене. В края на последното предизвикателство съдиите видяха, че всеки един от тях може да вземе победата - толкова близо бе състезанието.

Състезателят Йордан Пиларски позира за снимка, както се вижда на пролетното първенство по печене на хранителната мрежа, сезон 3.



Снимка: Emile Wamsteker

как да си направим tres leche торта

Емил Вамстекер

След спечелването на първия си Pre Heat през сезона, изкачването на Йордан нагоре продължи в Main Heat, където той направи торта с американско знаме, която съдиите не се съмняваха, че наистина е идеалното представяне на нацията - и торта с бананова лира с швейцарски маслен крем и карамелизираните банани имаха невероятен вкус. Цялата упорита работа през седем епизода се изплати и Йордания беше провъзгласена за шампион. FN Dish настигна победителя наскоро, за да си поговори за времето си в шоуто, как се е захванал с печенето и какви са плановете му за бъдещето.



Главните готвачи Даниела Копенхавър, Джон Рийд, Хедър Уокър, Адам Йънг, Фаусто Бараган, Самира Уилямс, Джордан Пиларски и Кортни Резендес в началото на Основната жега, както се вижда на пролетното първенство по печене на хранителната мрежа, сезон 3.

Снимка: Патрик Уаймор

Патрик Уаймор

Влизайки в това състезание, мислили ли сте някога, че ще стигнете докрай, или смятате, че може дори да спечелите всичко?

Йордан Пиларски: Смешно е, защото от самото начало, като най-младият състезател, се чувствах сякаш имам какво да докажа. И така, в съзнанието си винаги съм си мислил: „Искам да спечеля това, определено искам да направя ...“. С напредването на времето започвате да виждате как са всички останали състезатели. Бях в долните две в един момент. И така, имах всички тези различни мисли в съзнанието си, но винаги имах крайна цел. Просто исках да спечеля. По душа съм състезателен човек, защото цял живот съм спортувал, така че не мисля, че имах съмнения в съзнанието ми, че това е нещо, което исках да направя, и наистина съм щастлив, че го постигнах.

През цялото време на състезанието, всички продължават да те оребрят, че си младият човек. Това искаше ли да работите по-усилено?

JP: Да. Определено имаше нещо, което ме накара да искам да работя малко повече. Дори съдиите. Разбрах, защото бях най-младият - цял сезон бях с влакче в увеселителен парк. Харесваха нещо, не харесваха нещо изобщо, харесваха нещо много. Това беше само нагоре и надолу и мисля, че това ме накара да искам да се докажа още повече.

Главните готвачи Даниела Копенхавър, Джон Рийд, Хедър Уокър, Адам Йънг, Фаусто Бараган, Самира Уилямс, Джордан Пиларски и Кортни Резендес по време на предварителното съдийско оценяване, както се вижда на пролетното първенство по печене на хранителната мрежа, сезон 3.

Снимка: Патрик Уаймор

Патрик Уаймор

Работили сте заедно с опитни готвачи на сладкиши и домашни пекари. Научихте ли няколко нови неща от тях, като умения за печене или дори нещо за себе си? Видяхме, че сте създали силни връзки с много от състезателите, като Адам и Джон.

пионерка жена шоколадови бисквитки с бисквитки

JP: Отново, докато преминавате през сезона, започвате да виждате силните страни на всички и как работят в кухнята. ... Започнах да разбера критериите на Адам кой е той като млад 30-годишен. Това е някой, който искам да бъда в бъдеще. Той е много изпълнен; той е много знаещ. Джон също. Той е изпекъл целия си живот, така че това е дори друг човек, който да погледнете. И тогава имате Даниела, която е домашна хлебарка. Извън снимачната площадка тя не беше толкова уверена в своите способности, защото беше като: „О, аз съм домашен пекар, дори не знам тези френски имена.“ Беше смешно нещо, но тя показа истинските си цветове и беше много добра състезателка. Тя беше трудна за победа, за да бъдем честни и това показва, кои бяха тримата души на финала и наистина различните умения на всеки от нас.

Какво те накара да решиш да станеш пекар?

JP: Това е същата история, но мисля, че е добра история. Исках да бъда архитект завинаги. Дядо ми беше самоделен архитект. Завършил е гимназия, не е ходил в колеж, отворил е някаква фирма - започнал е в мазето си - и аз винаги съм бил наоколо. Така че аз винаги работех с ръцете си с дядо си и тогава всичко беше рисуване, така че наистина беше чертожната част на архитектурата. И минавайки през гимназията това научих, но с появата на технологиите всичко започна да отива към компютрите. Така че, наистина вече не ми беше трудно, не беше толкова сложно, защото вече не работех с ръцете си. Правих всичко на компютъра.

След това започнах да гледам Food Network - колкото и смешно да звучи - и започнах просто да обичам храната като цяло. Наистина не знаех за какво искам да отида в колеж ... и отидох на почивка - искам да кажа втората си година в гимназията - в Орландо. Отседнах в JW Marriot, който е прикрепен към Ritz Carlton тук, и ... Направих двудневно кулинарно, печене, благодарност с готвачите на Ritz Carlton и успях да готвя само част от него ... но на следващия ден [изпълнителният готвач по това време, който всъщност е изпълнителният готвач в хотела, в който работя в момента] ми изпрати огромен буркан с бисквитки с всичко, което изпекоха този ден, защото го пропуснах. И той знаеше, че се интересувам от него, и мисля, че това ме подведе малко и това исках да направя. Влязох с пълна сила в печенето. Кандидатствах за едно училище, а останалото е нещо като история, но мисля, че това е моят архитектурен ум, това е прецизността, цифрите, създаването, работата с ръцете ви в различна среда. И аз наистина се наслаждавам на това, което правя сега.

По-рано говорихте за пътуването нагоре и надолу на състезанието, като съдиите имаха както положителни, така и отрицателни коментари. В епизод 3 трябваше да направите десерт от Кентъки Дерби и представихте торта със сифон, за която съдиите изобщо не се интересуваха. Но тогава спечелихте Главната жега. Върнахте се с отмъщение и спечелихте съдиите с вашия бисквитен венец. Какъв беше този ден за теб?

JP: Денят беше влакче, както казах, но искам да кажа, че останах верен на това, което съм като сладкар. Когато успяхме да направим десерт от мента и можете да направите всичко, аз исках да покажа кой съм. Така че нямаше да пека брауни или нещо просто. Исках да направя нещо извън кутията, напълно произволно и това направих. Без значение дали съдиите са харесали или не, както можете да кажете, мисля, че през целия сезон бях изключително позитивен. Не бях много потиснат. Никога не съм се разстройвал истински. Поех конструктивната критика и се кандидатирах с нея.

Като спорт, бях извикан 24/7, независимо какво правех, така че съм свикнал да приемам негативните коментари и конструктивната критика, но това, което ме отличава, е, че наистина го взех и с гирлянда от бисквитки , Взех всички негативни коментари и бях като „Йордания, това е твоята жега. Правете това, което правите най-добре. Изпечете и направете да изглежда красиво. ' Така че, негативните коментари, това е просто нещо, което влиза в едното ухо, излиза в другото, но аз взех цялата конструктивна критика и се появих, когато тя се отчете.

В епизод 5 трябва да покажете модерната си страна отново, когато сте приготвили лимонов пай безе за предизвикателството на реколтата на реколтата на десерта. След като го опита, Лотарингия каза: „Искам да знам къде се е скрил човекът, който е направил това.“ Чувствахте ли, че това беше повратна точка за вас и съдиите, когато ви видяха в различна светлина?

JP: Мисля, че те наистина започнаха да разбират откъде идвам, кой съм бил като сладкар. Вече не ме гледаха като младо дете в шоуто. Те ме гледаха като човек, който има знания, ходил е на училище за това и го прави наистина добре, и мисля, че се появих в тази жега и наистина мислех, че разбират кой съм и стигнаха до къде отивам и Мисля, че беше идеалното предизвикателство да покажа това, особено за мен.

Съдиите Дъф Голдман (р.) И Нанси Фулър (л.) Си взаимодействат, докато критикуват сладко-солена тематична тройка десерти, включително бекон халапеньо царевичен хляб, кексчета с ябълков пай и солен карамелен бял шоколад блонди, приготвен от Даниела Копенхавър по време на предизвикателството преди нагряването, както се вижда на пролетното първенство по печене на хранителната мрежа, сезон 3.

Снимка: Emile Wamsteker

Емил Вамстекер

Мислейки за финала, в Pre-Heat вие и Даниела почти изпекохте едни и същи лакомства - тарталети, блондинки, царевичен хляб. Как се случи това? Очевидно вие двамата не обсъждате идеите заедно, но беше смешно, когато дойде време за съдене. Съдиите буквално сравняваха един с друг. Как беше това за теб?

JP: Това беше кошница за пикник за Деня на паметта. Когато се сетя за това, се сещам за ръчни храни, ръчни сладкиши. И така, през цялото състезание не правих блондинка, тарталети или царевичен хляб. Не направих нито едно от тях. Така че, мисленето ми беше, направете нещо, което не сте правили досега. Така че, не исках да се чувствам удобно, все едно направих брауни, така че ще направя още едно, защото им хареса вкуса. Исках да покажа повече познания за сладкиши, така че мисля, че просто исках да напълня кошницата си с неща, които знаех, че ще я напълнят. Така че, това беше малко стратегически, както и исках да покажа други умения на други сладкиши.

Състезателят Йордан Пиларски описва своята бананова торта с тематични знамена с пълнеж от швейцарски маслен крем и карамелизирани банани, по време на преценката на предизвикателството с основната топлина, както се вижда на пролетното първенство по печене на хранителната мрежа, сезон 3.

Снимка: Emile Wamsteker

Емил Вамстекер

За основната топлина изпекохте торта с флаг, излизайки на декорацията. Споменахте, че го печете за брат си, който е във флота. Какво означаваше за вас да правите нещо толкова патриотично за това последно предизвикателство?

JP: Това беше за моя притеснение и той е първият човек в моето семейство, който някога е бил в армията - разширеното ми семейство, каквото и да било. Семейството му непрекъснато му казва колко сме горди и благодарим на него за всичко, което прави за нас, но понякога думите са просто думи и е много трудно да се обясни колко ви е грижа и колко много означава това за мен. Той е по-големият ми брат, затова гледам на него и печенето на нещо - моята професия - като правя нещо, което ме интересува, мисля, че това наистина ме мотивира да направя най-доброто, на което съм способен, защото следя брат си, очевидно, защото той е моят по-голям брат и това, което научих от него, е каквото и да правите, опитайте се да бъдете най-добрият в това. Настоявайте през каквото и да било, натискайте се и просто вършете най-добрата работа, която можете, във всичко, което правите, и това е, което той прави във флота. Той беше в класа си, когато завърши. Той е най-добрият в това, което прави, и това ме мотивира да бъда най-добрият в това, което съм и да представя най-добрия продукт, особено в основната топлина, и това беше за него. Получи се и беше много емоционално.

Състезателят Йордан Пиларски (r.) Застава до домакина на Джеси Палмър, след като е обявен за победител в основното предизвикателство за топлина, както се вижда на Пролетното първенство по печене на хранителната мрежа, Сезон 3.

Снимка: Emile Wamsteker

Емил Вамстекер

Говорейки за емоционалност, когато Джеси обяви, че сте спечелили, сте имали наистина голяма реакция. Какво минаваше през ума ти? Какво чувствахте Как всичко се събираше за теб в този момент?

JP: Правейки това за брат ми, номер едно, и тогава си мислех за семейството си, за системата си за подкрепа, за всички, които ме подкрепяха през всичко, което съм правил - да направя прехода към сладкиши, защото никой никога не е мислил, че ще бъда сладкар , но родителите ми ме подкрепяха през всичко. Не бих могъл да направя това, което съм правил досега, ако не беше майка ми и баща ми. Изпращайки ме във Франция, имайки възможности, които не мисля, че някога бих имал. Това беше всичко това в едно. Освен това мислите за хората, които са ви свалили, казали са ви, че може би не сте били толкова добри или никога не бихте направили това или да сте онова, а победата в това състезание съживи всички тези емоции и мисля, че това е по-скоро размазване от всичко. Все още се чувствам като в сън.

Какво означава за вас професионално да си тръгнете като шампион?

JP: Това доказва на хората, че съм сериозен по отношение на това, което правя. Много хора ме гледат и казват, че си хубавото лице, младото дете и за мен съм сериозен към кариерата си, сериозен съм към работата си, сериозен съм към занаята си. Непрекъснато чета книги, търся неща, които трябва да правя, практикувам през цялото време, така че за мен това ми дава самочувствие, смирява ме малко и доказва на хората, че съм сериозен в това, което правя, и дори като 22-годишен имам известни умения.

Имате ли някакви планове за парите? Нещо професионално или просто за забавление?

JP: Все още не знам. В последния епизод казах, че ще купя нещо на майка си, така че сега трябва. Обещах го по телевизията на живо, така че сега обмислям това. Освен това, мисля, че просто искам да… бъда умен с него.

Състезателят Йордан Пиларски отрязва червени ивици от фондан за бананова торта с тематичен флаг с пълнеж от швейцарски маслен крем и карамелизирани банани, по време на основното предизвикателство за топлина, както се вижда на пролетното първенство по печене на хранителната мрежа, сезон 3.

Снимка: Emile Wamsteker

Емил Вамстекер

На финала казахте, че сте се състезавали в чест на дядо си, и споменахте по-рано, че сте работили заедно с него, като сте учили за архитектурата. Видяхме, че много от този тип прецизност се появява във всички десерти, които сте изпекли. Какво означаваше да го почетеш в шоуто, използвайки неговите уроци, за да се приложиш към всички неща, които правиш в кариерата си?

JP: Просто знам, че той гледа отдолу и е много, много щастлив. Може би не бях архитектът, който той искаше да бъда, но знам, че той знае, че съм архитект, но аз съм архитект в кариерата си и просто знам, че той е много горд от мен и съм завинаги благодарен за това, което ми е дал и какви уроци ми е преподавал, особено за да бъда усърден ..., бъди благодарен за всичко, което имаш, не очаквай нещата; работите за всичко, което имате. Това определено съм правил и следя. Поемане на рискове, защото ако не поемате много рискове, не мисля, че имате много награди. Това е всичко от него. Знам, че той се усмихва там горе.

Свързани връзки:

са по-здравословни пинто или черен боб

Топ моменти от пролетното първенство по печене, сезон 3

Най-избираемите десерти от пролетното първенство по печене, сезон 3

9-те най-важни съвета за печене на съдиите от пролетното първенство по печене