Мога ли да ям салата Цезар на кето диетата? - Август 2021

Да, всичко, освен крутоните.

172455202

172455202

„Сурова, веганска салата Цезар с дресинг с ядки. 100% 25 сурово, веган, без глутен и без захар. Биопродукти. Повече сурова, веганска, без глутен, непреработена храна: '



Снимка: Памела Джо Макфарлейн



Памела Джо Макфарлейн

С няколко ощипвания салата Цезар може абсолютно да бъде част от кето диета. Изрежете соса Уорчестър (добавен е захар) и потърсете Романо върху пармезан (за по-малко въглехидрати на грам) и загубете крутоните, но продължете да четете за някои от нашите умни идеи за кето крутони



Бърз кето 101

Ако вече сте се ангажирали с кето, това е опресняване: Това е диета с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Това изглежда по следния начин: 70% мазнини, 25% протеини и 5% въглехидрати. Кето не трябва да се подхожда като начин на живот, по-скоро това е временна диета, която трябва да се следи внимателно от диетолог поради възможни рискове за здравето.

Анатомия на салата Цезар



алтън кафяво дълбоко пържено пуешко саламура

Тази хрупкава, чеснова и неподправена салата може да бъде подложена на кето:

  • Аншоа: Тези бомби със солен вкус са пълни със здравословни за сърцето, противовъзпалителни бори с омега-3 мастни киселини. Те са пазач в Цезар.
  • Крутони: Не (но продължете да четете за идеи за кето крутони).
  • Яйце: Абсолютно. Този жълтък помага за събирането на дресинга и покрива марулята. Той е 100% кето приятелски.
  • Лимонов сок и други киселини (като оцет): Те са безплатни и нямат следи от въглехидрати и са от съществено значение за балансирането на голямото количество мазнини в дресинга.
  • Уорчестър сос: Пропуснете. Добави захар и наистина не е необходимо, ако дресингът ви съдържа аншоа.
  • Чесън: Чесънът и лукът имат повече въглехидрати на грам, отколкото други зеленчуци, подходящи за кето (като тъмни, листни зеленчуци). Но рецептите, които изискват малка карамфил, добавят само следи от допълнителни въглехидрати. Добре е да пропуснете, ако искате - вашите предпочитания!
  • Екстра върджин зехтин: Вземете го. Екстра върджин зехтинът е зареден със здравословни мононенаситени мазнини, които са съществена част от кето диетата.
  • Романо и Пармезан: И двете са твърди сирена - Романо има малко по-малко въглехидрати на грам от Пармезан - и може напълно да бъде част от Вашия опит с Цезар.

Рецепта за салата „Кето Цезар“

Тази версия съдържа много мазнини и много минимални въглехидрати. Можете да увеличите протеина, като добавите твърдо сварено яйце, пиле или скариди на скара, сьомга или дори доброкачествена консервирана риба тон.

4 аншоа, опаковани в масло, отцедени

1 скилидка чесън, разполовена

1 голямо яйце, при стайна температура (вж. Бележката на Кук)

2 супени лъжици оцет от червено вино

1 чаена лъжичка пресен лимонов сок

1 чаена лъжичка горчица на прах, по желание

1/2 чаша зехтин екстра върджин

Кошерна сол и прясно смлян пипер

2 сърца от румен, нарязани

1/2 чаша настърган романо или пармезан (около 2 унции)

За дресинга: Накиснете аншоа в купа с вода за 5 минути. Отцедете и подсушете, след това нарязайте на ситно и намачкайте, за да се образува каша.

как се прави сос със шунка

Разтрийте отрязаната страна на чесъна по цялата вътрешност на голяма дървена купа за салата.

Оставете малка тенджера с вода да заври. Внимателно свалете яйцето във водата, след което веднага махнете тигана от котлона и оставете да престои 5 минути. Отцедете и изплакнете яйцето под студена вода, напукайте в купата за салата. Разбъркайте пастата от аншоа, оцета, лимоновия сок и горчицата на прах, ако използвате, до гладка смес. Разбъркайте зехтина на бавен, постоянен поток, докато се емулгира. Подправете със сол и черен пипер.

Добавете марулята и около една трета от Романо в купата за салата с дресинга и внимателно хвърлете. Разделете между чиниите и отгоре с останалия Романо.

Забележка на готвача: Можете да използвате 1 супена лъжица майонеза, подходяща за кето, вместо яйцето.

Прави: 4 порции

Активно време: 20 минути

Общо време: 35 минути

На порция: 320 калории, 32 g мазнини (6 g наситени мазнини), 55 g холестерол, 330 mg натрий, 1 g въглехидрати, 0 g диетични фибри, 0 g захар, 7 g протеин

Кето крутони

Не е нужно да минавате без онези хрупкави хапки. Опитайте тези кето-приятелски супани от крутони:

Halloumi 'Крутони': Нарежете сиренето на 1/2-инчови парчета и хвърлете с екстра върджин зехтин. Подредете в голям тиган с незалепващо покритие и загрейте на средно висока температура. Гответе, докато дъната се зачервят добре на петна, около 3 минути. След това обърнете и гответе и останалите страни, докато покафенеят, още 2 до 3 минути. Добавете ситно нарязан пресен италиански плосък листен магданоз, ако искате, и хвърлете, за да покриете. Добавете към вашата салата Цезар.

Чипс от сирене

Направете вашата салата Цезар с някои от тези чипс от сирене за тази крутонова криза.

3/4 чаша фино настърган, пълномаслен остър чедър

1/4 чаша настърган романо или пармезан

1/2 чаена лъжичка чесън на прах

Загрейте фурната до 400 градуса F. Покрийте тава със силиконова подложка за печене.

Хвърлете заедно чедъра, романо и чесъна на прах в малка купа.

Лъжица натрупвайте супени лъжици смес от сирене на около 1 инч един от друг върху подготвения лист за печене. Разстелете всяка купчина и леко потупайте (добре е, ако има пропуски). Печете, докато сиренето стане златисто кафяво и мехурче, около 5 минути.

какво да се смесва с прасковен шнапс

Оставете чипса да се охлади за няколко секунди върху листа за печене и след това използвайте метална шпатула, за да го повдигнете и ги накиснете върху точилка, за да се охладят напълно. (Можете също така да ги оставите да се охладят върху тавата за печене за плоски чипс.)

Съхранявайте при стайна температура в херметически затворен контейнер до 2 дни.

Добив: 10 до 12 чипса

Активно време: 10 минути

Общо време: 15 минути

Ние също препоръчваме

Лесни кето закуски

Здравословни, нисковъглехидратни рецепти

Кето рецепти за всеки повод