6 неща, които никога не трябва да готвите в мигновено гърне - Август 2021

Дори Instant Pot не може да направи всичко.

бял сос от алабама на big bob gibson

Ако сте нещо като нас, Instant Pot се превърна във вашето приспособление в кухнята. В края на краищата тенджерата под налягане прави невероятно лесно приготвянето на вечери през седмицата, закуски и десертни десерти. Дори и най-добрите неща обаче имат своите граници - и Instant Pot не е изключение. Тези шест ястия се приготвят най-добре извън тенджерата.



Снимка: Армандо Рафаел



Армандо Рафаел

1. Кремообразни сосове

Ако има една група храни, която трябва да избягвате в Instant Pot, това са млечни продукти. Силната топлина и налягане могат да доведат до мляко и сирене, които се изсипват, отделят или натрупват. Вместо това опитайте да добавите млечните продукти след приключване на цикъла под налягане, както правим в това 5-ингредиент незабавно гърне Mac и сирене .



FNK_AirFryerChickenTenders_H

FNK_AirFryerChickenTenders_H

Food Network Kitchen’s Air-Fryer Chicken Tenders за НОВ FNK, както се вижда на Food Network.

Снимка: Renee Comet

Рене Комет



2. Пържено пиле

Най-доброто пържено пиле е хрупкаво отвън, сочно отвътре и идеално златисто кафяво. Когато готвите в затворена, влажна среда като Instant Pot, тази достойна за жажда класика бързо се превръща в бледа, мокра бъркотия. Въпреки че нищо не бие фритюрник за пържено пиле, можете да използвате въздушния фритюрник, за да направите лесно, без бъркотия търгове за пилета .

колко дълго може да седне
FNK_SimpleChocolateChipCookies_H

FNK_SimpleChocolateChipCookies_H

Име на готвача: Кухня на хранителната мрежа Име на пълната рецепта: Обикновени бисквитки с шоколадов чип Рецепт на талант: Рецепта на FNK: Хранителни мрежи на кухнята - прости бисквити с шоколадов чип, както се вижда на Foodnetwork.com Проект: Foodnetwork.com, FN Essentials / Седмични нощи / Есен / Празници Шоу Име: Хранителна мрежа / Готварски канал: Хранителна мрежа, готвач Име: Кухненска мрежа Пълна рецепта Име: Прости шоколадови чипс бисквитки Рецепт талант: FNK Рецепта: Хранителни мрежи Прости шоколадови бисквитки с чипс, както се вижда на Foodnetwork.com Проект: Foodnetwork.com , FN Essentials / Weeknights / Fall / Holidays Име на шоуто: Хранителна мрежа / Готварски канал: Хранителна мрежа

Снимка: Renee Comet 2013, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

3. Бисквитки

Десертите, които се приготвят на пара или се пекат във водни бани, като чийзкейк, могат да процъфтяват в мигновеното гърне (пример в случая: това умопомрачително Моментален чийзкейк с бисквитки и сметана ). Тъй като обаче налягането и влагата се натрупват вътре в тенджерата, бисквитките няма да получат дъвчащите ръбове и възглавничките вътре, което ги прави толкова вкусни. Освен това не можете да поставите много бисквитки на долната повърхност на тенджерата. Нашият съвет? Придържайте се към фурната следващия път, когато искате голяма порция бисквити с шоколадови парченца .

Хамбургери

Снимка: Тери Лин Фишър

Тери Лин Фишър

4. Бургери

Технически, бургери Instant Pot могат да бъдат направени. Въпреки това, няма голяма полза от използването на вашата тенджера под налягане за този щапел за барбекю. Готвените под налягане бургери няма да имат външен изгаряне или опушен вкус, който обикновено харесваме хамбургери - и тъй като те отнемат само няколко минути за печене, наистина няма да спестите време.

5. Крак

Подобно на бисквитките, кората на пай изисква суха топлина, за да развие своята твърда, люспеста текстура - което означава, че влажният интериор на Instant Pot не е най-подходящото за деликатния десерт. Освен това ароматът на прясно изпечен ябълков пай просто не може да бъде отречен. Вижте сами с пет звезди на Food Network Magazine рецепта за ябълков пай .

Bobby_Guy_Story_2010 138515.tif

Bobby_Guy_Story_2010 138515.tif

Хранителен стилист: Anne Disrude Prop Стилист: Meghan Guthrie, Food Stylist: Anne DisrudeProp Стилист: Meghan Guthrie

6. Пържола

Вашето сочно ребро и маслено филе миньон е най-добре да оставите извън тенджерата. Защо? Подобно на бургерите, приготвянето на пържола под налягане няма да развие карамелизираната текстура, която можете да получите, като приготвите на скара или изпечете месото. Дори по-лошо? Най-вероятно готвенето ще отнеме повече време! Ако жадувате за червено месо, използвайте традиционни методи за готвене, като Боби Флей Перфектно пържола на скара .

Свързани връзки:

12 неща, които никой не ви казва за използването на мигновено гърне

трябва ли да съхранявате в хладилник ябълки

Най-добрите незабавни десерти в гърне

Най-добрите незабавни рецепти за пот

Незабавни пот До и Не