50 неща за грил във фолио - Август 2021

Опитайте ново ястие за готвене: списание Food Network създаде десетки забавни и лесни опаковки от фолио. Имайте предвид: Цената и наличността могат да се променят след датата на публикуване и може да спечелим пари от тези връзки. 24 април 2015 г. Силози_Оливи_00005.tif

bookletcover_00026.tif

Стайлинг на храна: Джейми Ким Проп стил: Пейдж Хикс

Снимка: Чарлз Мастърс



Чарлз Мастърс



Как да направите пакет с фолио:
1. Поставете голям лист тежко фолио или двоен слой редовно фолио върху равна повърхност. (Използвайте незалепващо фолио, където е отбелязано.)

2. Поставете съставките в центъра на фолиото. Съберете късите краища на фолиото и сгънете два пъти, за да запечатате; сгънете отстрани, за да уплътните, оставяйки място за пара. Скара според указанията. (Всяка рецепта служи от 2 до 4.)

1. Jalapeno Poppers: Отстранете стъблата от 8 халапена; изстържете семената и напълнете със сирене muenster. Хвърлете със зехтин, сол и 1/4 чаена лъжичка всеки смлян кимион и кориандър върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на скара на средно силен огън, като често обръщате, 10 минути.

две. Подправени ядки: Хвърлете 2 чаши солени смесени ядки, 1 чаена лъжичка чипот чили на прах, 1/4 чаена лъжичка всеки смлян кимион и черен пипер и 1 супена лъжица масло върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на среден огън, като често обръщате, 8 минути.

3. Томатило-ананас салса: Хвърлете 3/4 паунда нарязан на кубчета олющен томатилос, 1/2 чаша ананас на кубчета, 1 смляно халапено и шалот и 1 супена лъжица зехтин върху лист фолио. Оформете пакет. Скара на силен огън, 12 минути. Разбъркайте малко накълцано кориандър.

Снимка: Чарлз Мастърс



Чарлз Мастърс

Четири. Пилешки крила: Хвърлете 6 разцепени пилешки крилца, 1 супена лъжица растително масло и 3 супени лъжици подправка на лист фолио. Оформете пакет. Скара на силен огън, като се обръща веднъж, 25 минути. Отгоре залейте с кориандър и сервирайте с варови клинове.

5. Печен чесън: Нарежете върха на 1 глава чесън, за да извадите скилидките. Намажете с 2 чаени лъжички зехтин и подправете със сол и черен пипер. Запечатайте в пакет с фолио. Грил на средно-слаб огън, 45 минути.

скариди_00019.tif

Силози_Оливи_00005.tif

Стайлинг на храна: Джейми Ким Проп стил: Пейдж Хикс



Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

6. Пикантни маслини: Хвърлете 1 чаша маслини, 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер и 1 кайма скилидка чесън върху лист фолио. Оформете пакет. Скара на средно силен огън, като често се обръща, 15 минути.

7. Въпроси: Поръсете настъргано сирене от пипер джек върху половината тортила от брашно; отгоре с накълцано пилешко месо и кориандър и сгънете наполовина, за да се затвори. Повторете, за да направите повече; запечатайте в отделни пакети с фолио. Скара на среден огън, като се обръща веднъж, 5 минути.

paella_00014.tif

скариди_00019.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

8. Чесън скариди: Смесете 1/2 пръчка омекотено масло, 1 чаша нарязан магданоз, 2 нарязани скилидки чесън и сол и черен пипер. Хвърлете със сока от 1 лимон, 1 килограм необелени големи скариди и голяма щипка люспи от червен пипер. Разделете между 2 пакета фолио. Скара на силен огън, 8 минути.

9. Омар Скампи: Направете маслената смес за Скариди от чесън (No 8). Разделете 4 размразени замразени опашки от омар по дължина; намажете нарязаните страни с маслото. Разделете между 2 пакета фолио. Скара на силен огън, като се обръща веднъж, 10 минути.

10. Миди: Хвърлете 2 килограма миди, 1 обръсната луковица копър, 8 наполовина чери домати, 1/2 чаша бяло вино, 1/4 чаша зехтин, щипка люспи от червен пипер и сол. Разделете между 2 пакета фолио, оставяйки допълнително място за отваряне на мидите. Скара на средно силен огън, 10 минути.

единадесет. Ньоки: Нанесете пакет от 17 унции ньоки на един слой върху лист фолио. Нагоре с 1 чаша доматен сос и малко босилек. Оформете пакет. Скара на силен огън, 12 минути.

Silos_Popcorn_00008.tif

paella_00014.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

12. Паеля: Комбинирайте 1 чаша суров испански оризов микс, 1 1/4 чаши пилешки бульон, 6 обелени големи скариди, 2 пилешки бедра без кожа, 2 унции нарязани сушени чоризо, 1/4 чаша всяка маслини, пълнени с пименто и печени ленти пипер и 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер в тава за баница за еднократна употреба. Полейте със зехтин; поръсете с черен пипер. Запечатайте тигана във фолио. Скара на средно силен огън, 30 минути.

13. Португалски Clambake: Хвърлете 2 паунда малки миди, 1/2 паунда всеки нарязан малък картоф и колбас лингвича или анджу, 8 малки кръгчета царевица в кочана, 2 нарязани скилидки чесън, 1/2 чаша бира и дъжд зехтин. Разделете между 4 пакета фолио, оставяйки допълнително място за отваряне на мидите. Скара на средно силен огън, 25 минути.

14. Кокосови скариди: Хвърлете 1 килограм обелени големи скариди, по 2 нарязани стръка и люспи от лимонена трева, 1/3 чаша кокосово мляко и сока от 1 лайм. Разделете между 2 пакета фолио. Печете на средна температура 10 минути. Отгоре се нарязва нарязан кантарион.

петнадесет. Лимонено-билково пиле: Хвърлете в купа 4 пилешки гърди без кожа, обезкостени, 1/4 чаша нарязани смесени билки и 3 супени лъжици зехтин и лимонов сок. Разделете между 4 пакета фолио. Скара на средно силен огън, 12 минути.

16. Кюфтета: Смесете 1 килограм говеждо месо с 1 яйце, 1/4 чаша всяка галета и настърган пармезан, 1 кайма скилидка чесън и 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер в купа. Навийте на 1 1/2 инчови топчета. Подредете в един слой върху лист фолио; отгоре с 1/2 чаша доматен сос и оформете пакетче. Скара на силен огън, 20 минути.

тиквички_00013.tif

Silos_Popcorn_00008.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

17. Пуканки: Комбинирайте 1 супена лъжица растително масло и 1/4 чаша зърна пуканки в еднократна тава за пай. Запечатайте тигана във фолио, като направите куполна форма отгоре. (Използвайте 2 листа фолио, ако е необходимо, за да покриете.) Печете на силен огън, разклащайки, докато изскачането спре, около 8 минути. Подправете със сол.

18. Ребра в азиатски стил: Смесете 1/3 чаша всеки сос от хойсин и кетчуп, 4 чаени лъжички Sriracha и 1 1/4 чаени лъжички всяка сол, сусамово масло и оризов оцет. Намажете 2 килограма бебешки ребра на гърба със сместа от хозизин; поставете в един слой върху двоен лист фолио и оформете апарат. Скара на непряка топлина, покрита, като се обръща от време на време, 1 час.

19. Глазирано свинско: Смесете 1/4 чаша консерви от праскови, 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица и 1/2 чаена лъжичка лют сос. Сезон 1 свинско филе със сол и черен пипер и намажете със сместа от праскови; запечатайте в пакет с фолио. Скара на силен огън, завъртане, 18 минути.

Silos_ShishitoPeppers_00009.tif

тиквички_00013.tif

Стайлинг на храна: Джейми Ким Проп стил: Пейдж Хикс

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

двайсет. Тиквички и домати: Хвърлете 2 нарязани тиквички, 2 домати на кубчета, 4 смачкани скилидки чесън, зехтин, босилек и сол и черен пипер върху лист фолио. Оформете пакет. Скара на силен огън, 10 минути. Отгоре се настъргва пармезан.

двадесет и едно. Равиоли с тиквички: Направете тиквички и домати (No 20), като разделите съставките между 2 листа фолио. Залейте всеки с 4 унции замразено сирене равиоли и оформете пакетче. Скара на средно силен огън, 12 минути.

22. Чоризо и чушки: Хвърлете 1/2 чаша нарязан сух чоризо, 2 нарязани чушки, 1 нарязан лук, 2 супени лъжици зехтин и сол и черен пипер върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на силен огън, като обръщате няколко пъти по 10 минути.

2. 3. Пуканки S'mores: Направете пуканки (No 17). Хвърлете в купа с 2 супени лъжици какао на прах и 1/4 чаша захар на всеки сладкар, натрошени крекери Греъм и мини блата.

24. Провансалска риба: За всяка порция натрупайте 1 филе от камбала, 1/2 чаша консервирани домати на кубчета, малко обръсна копър, 2 маслини, 1 чаена лъжичка каперси и накълцан чесън и сок от 1/4 портокал върху лист фолио. Оформете пакет. Скара на средно силен огън, 10 минути. Отгоре залейте със зехтин и накълцан босилек.

25. Мексиканска риба: За всяка порция натрупайте 1 филе тилапия, 1/2 чаша прясна салса, 4 маслини и зехтин и сок от лайм върху лист фолио. Оформете пакет. Скара на силен огън, 10 минути.

26. Горчица-копър сьомга: За всяка порция сложете няколко листенца лимон, 1 филе сьомга и няколко клончета копър върху лист фолио. Поръсете с кафява захар, сол и смлян кориандър; намажете отгоре пълнозърнеста горчица. Оформете пакет. Печете на среден огън, 12 минути.

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

27. Сукоташ: Хвърлете 1 килограм размразени замразени зърна от лима, 2 чаши царевица, 1 кубче червена чушка, 2 стръка мащерка, 2 супени лъжици масло и сол и черен пипер върху лист фолио. Оформете пакет. Скара на средно силен огън, 10 минути. Отворете и разбъркайте 1/4 чаша сметана. Повторно запечатване; скара още 10 минути. Отгоре се нарязва наситнен магданоз.

28. Патипан скуош: Хвърлете 1 килограм патипан тиква, 1 връзка нарязани люспи, зехтин и сол и черен пипер върху лист фолио. Подредете в един слой и оформете пакет. Скара на средно силен огън, 15 минути. Отгоре се нарязва наситнен босилек.

29. Бебе цвекло: Хвърлете 1 килограм наполовина бебешко цвекло със зехтин и сол върху лист фолио. Оформете пакет. Скара на умерен огън, 30 минути. Хвърлете с оцет, мента и фета.

Silos_Plums_00009.tif

Silos_ShishitoPeppers_00009.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

30. Шишито чушки: Хвърлете 1/2 лири чушки шишито или Падрон, капка зехтин и 1/4 чаена лъжичка червен пипер върху лист фолио. Оформете пакет. Грил на средно силен огън, 7 минути. Поръсете с едра морска сол.

31. Мексиканска царевица: Намажете 4 уши царевица с разтопено масло и поръсете със сирене котия, кайен и сок от лайм; запечатайте в отделни пакети с фолио. Печете на скара на средно силен огън, обръщайки няколко пъти, 15 минути.

32. Италианска царевица: Направете мексиканска царевица (№ 31), замествайки сиренето котия с пармезан, а сокът от лайм с лимонов сок.

33. Гъби Портобело: Хвърлете 4 капачки portobello, 4 смачкани скилидки чесън, 1/4 чаша зехтин, 1 чаена лъжичка люспи червен пипер, сол и нарязан магданоз на вкус. Разделете между 4 пакета фолио. Скара на среден огън, като се обръща веднъж, 10 минути.

3. 4. Печени броколи: Хвърлете 1 глава броколи, 2 нарязани скилидки чесън, 1 супена лъжица зехтин, 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер и сол върху лист фолио. Подредете в един слой и оформете пакет. Скара на средно силен огън, 10 минути.

35. Лук Циполини: Хвърлете 1 килограм обелен лук от циполини със зехтин, сол и черен пипер върху лист фолио. Подредете в един слой; образуват пакет. Печете на скара на средно силен огън, обръщайки няколко пъти, 15 минути.

36. Сусам Бок Чой: Хвърлете 1 килограм бебе бок чой, 1 супена лъжица сусамово масло и 1 чаена лъжичка настърган джинджифил и сусам на лист фолио. Подредете в един слой и оформете пакет. Скара на средно силен огън, 15 минути.

37. Пикантни люспи: Хвърлете 2 връзки люспи, зехтин и щипка кайен върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на скара на средно силен огън, обръщайки няколко пъти, 15 минути. Сервирайте с варови клинове.

38. Картофи с бекон: Хвърлете 1 килограм наполовина бебешки картофи, 1 нарязан парче бекон и сол върху лист фолио. Добавете 2 супени лъжици вода; образуват пакет. Скара на средно силен огън, 20 минути.

39. Солен печен картоф: Комбинирайте 2 чаши кошерна сол и 2 клончета нарязан розмарин върху лист фолио. Погребете 1 1/2 паунда бебешки картофи в солената смес и оформете пакетче. Скара на умерен огън, покрито, 45 минути.

40. Подправен картоф: Направете картофи, печени на сол (№ 39), замествайки розмарина с 1/4 чаша къри на прах, подправка Cajun или подправка Old Bay.

41. Картофен гратин: Хвърлете в купа 2 тънко нарязани обелени картофи, 1/4 чаша настърган пармезан, 2 супени лъжици разтопено масло и сол и черен пипер. Подредете в 4 до 5 слоя върху лист незалепващо фолио. Полейте с 1/4 чаша сметана и оформете пакетче. Печете на средна температура 25 минути.

42. Хляб с черен чесън: Смесете 1/2 чаша натрошено смес от италианско сирене, 2 супени лъжици омекотено масло, 1 настърган скилидка чесън и сол. Разполовете 1 питка френски хляб по дължина и поставете с разрязана страна нагоре върху лист фолио. Намажете със сместа от сирене и оформете пакетче. Скара на средно силен огън, 10 минути.

43. Жаба в дупка: Поставете 1 разполовена филия бекон върху лист незалепващо фолио. Изрежете дупка в центъра на 1 размразена филийка замразена тоста от Тексас и поставете върху бекона. Напукайте яйце в дупката и сгънете фолиото, за да запечатате. Повторете, за да направите повече; запечатайте в отделни пакети с фолио. Печете на среден огън, покрито, 8 минути.

френска лучена супа с пилешки бульон
breadpudding_00010.tif

Silos_Plums_00009.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

44. Сливи и лук: Хвърлете 4 четвърти сливи, 1 нарязан червен лук, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица оцет от червено вино, малко стръкове мащерка и сол и черен пипер върху лист фолио. Оформете пакет. Скара на средно силен огън, 12 минути.

Четири пет. Бебешки моркови: Хвърлете 1 връзка бебешки моркови, 1 нарязан шалот, 1 чаена лъжичка нарязан естрагон, едно масло и сол и черен пипер върху лист фолио. Оформете пакет. Скара на средно силен огън, 15 минути.

breadpudding_00010.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

46. Хляб пудинг: Разбъркайте в купа 2 яйца, 1 чаша мляко, 1/2 чаша захар и 1/4 чаена лъжичка канела. Добавете 4 чаши кубчета хляб и 1 чаша плодове; кисне 30 минути. Смажете лист незалепващо фолио и добавете сместа за хляб; образуват пакет. Печете на непряка топлина, обръщайки няколко пъти, 35 минути.

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

47. Нагоре надолу торти: За всяка торта натрупайте 1 1/2 супени лъжици светлокафява захар и 1 супена лъжица масло върху лист незалепващо фолио. Отгоре с пръстен от ананас, череша мараскино и обърната надолу малка черупка. Оформете пакет. Печете захар със страна надолу на средно силен огън, 12 минути.

48. Глазирани праскови: Хвърлете 4 четвърти праскови, 3 супени лъжици кафява захар, 2 супени лъжици масло и канела на вкус върху лист фолио. Оформете пакет. Скара на средно силен огън, 12 минути.

49. Компот от ревен: Комбинирайте 2 нарязани стръкове ревен, 1 пинта наполовина ягоди, 2 супени лъжици мед и изстискване на сок от лайм върху лист фолио. Оформете пакет. Скара на средно силен огън, 15 минути.

петдесет. Ябълкови кнедли: Смесете 1/2 пръчка омекотено масло, 1/4 чаша кафява захар и 1 чаена лъжичка подправка с ябълков пай; неща в 4 ядрени ябълки. Увийте всеки в 1/2 дисково хладилно тесто за баница; запечатайте в отделни пакети с незалепващо фолио. Печете на умерен огън, обръщайки няколко пъти, 30 минути.

Крайният набор от инструменти за скара

Reynolds Heavy Duty алуминиево фолио

$ 4,79 Цел

Оригинален грил на дървени въглища Weber

165,00 долара Amazon

Щипки за заключване от неръждаема стомана OXO

$ 12,99 Amazon